节日季节里，大家难免会喝点酒，
对于葡萄酒应该如何标准的倒入杯中位置以及为何这么做，
我自己是一字半解， 就网上搜集资料，
现在把我收集整理资料贴上来， 留着自看和供有兴趣的网友们参考 ：））


经常喝葡萄酒的你，是否知道葡萄酒应该倒到各个酒杯的哪个位置吗？
红葡萄酒
如果你使用的是红葡萄酒杯的话，应该倒入酒杯的1/3即可，如果使用的是波尔多或是勃艮第杯的话，那么1/4即可。
为什么只到酒杯的1/3或是1/4呢？因为红葡萄酒需要醒酒，虽说醒酒器是醒酒的主力军(葡萄酒为什么要醒酒)，但如果缺乏醒酒器的情况下，那么直接倒入到杯中，之后摇杯也能起到醒酒的效果，所以不能倒太满，否则无法摇杯醒酒。（喝葡萄酒要摇杯？如何摇杯？）
白葡萄酒或是桃红葡萄酒
白葡萄酒和粉红葡萄酒通常都无需醒酒，所以倒入到杯中1/2即可，那么如果倒满的会有什么影响呢？温度，白葡萄酒的饮用温度要求被红葡萄酒低，如果倒的太满又无法一时间喝掉的话，剩下的酒温度会起变化，对于口感有一定影响。
起泡酒或香槟
因为温度要求，最好倒至不超过2/3杯，那么同样有着温度的要求，那么为什么相比白葡萄酒可以倒得比例更高呢？起泡，特别是长笛型香槟杯，稍多一些的酒会让酒体起泡更加舒畅，气味也会被迅速带出。
甜葡萄酒
每次一小口，所以别倒多了，2/5的杯体即可，甜酒相对后劲大，所以每次一小口即可，也是一种控制。
总之对于葡萄酒来说，如果倒的接近满杯会显得非常不礼貌，不优雅，显得小野蛮。
(摘自酒庄网）
葡萄酒杯的重要性:
1、释放香气：欣赏葡萄酒很大的一部分就是欣赏其香气。酒精从葡萄酒表面挥发后，葡萄酒的香气也会慢慢地散发出来。葡萄酒接触空气的表面面积越大，香气就能最大限度地释放。
2、有利于闻香：一般而言，红葡萄酒酒杯的杯肚都比较圆润，杯口相对较宽，这样有利于更加敏锐地感觉葡萄酒不断变化着的酒香。白葡萄酒酒杯的杯肚多呈U型、垂直的，这样的杯形有利于释放葡萄酒的香气，同时还可以有效地保持白葡萄酒已冰冻的温度。
3、杯唇：关于杯唇的说法，很多人都持有不同意见。不过人们普遍认为，杯唇越薄，酒杯对饮酒体验的影响就会越小。这也是为什么用葡萄酒杯而不用啤酒杯的原因。

4、通常而言，葡萄酒杯的杯肚要比杯口宽，使用葡萄酒杯会更加方便摇杯。


1、波尔多杯
波尔多杯适合大多数法国产的波尔多红葡萄酒。波尔多杯是郁金香高脚杯形状，因波尔多葡萄酒酸味和涩味重，所以需要这种杯形使得酒香充分散发的同时亦能留住大部分酒香。
2、勃艮第杯
勃艮第杯适合品尝果味浓郁的勃艮第红葡萄酒。。勃艮第红酒因为果味重，因此所用的勃艮第杯是大肚球形高脚杯，相较之波尔多葡萄酒杯来说它浅一些，而且杯子直径更大一些，更易于散发葡萄酒的香气。
3、香槟杯
香槟杯适合所有起泡酒。其突出特点是杯身细长，给气泡预留了足够的上升空间。标准的香槟杯杯底都会有一个尖点，这样可以让气泡更加丰富且漂亮。冰酒也可以使用香槟杯来品尝。
4、甜酒杯
较矮小的杯体适合与甜酒如甜白、波特酒和雪利酒等搭配。外翻的杯口将酒味很好地聚集在舌尖，将果味的甘甜发挥得淋漓尽致。
（网摘自整理)
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贴主:红苹果生活花园于2023_07_17 11:17:17编辑