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让一切不会做饭的在厨子面前发抖吧！

送交者: 沙喉咙[★★声望品衔10★★] 于 2022-08-08 21:10 已读 2408 次 2赞

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让他们去学我们这也不行、那也不行吧！我们损失的只是个把小时，赢得的，却是一顿椒盐猪扒晚餐！耶！

菜谱：

1，猪扒二至三磅，带不带骨都行，我喜欢带骨的，有啃头。如果太厚，可一剖为二，半寸左右的厚度比较适合，既容易炸熟，又便于入味。玉米淀粉二勺、小苏打1/4勺（也可不用）、盐、一点糖、生抽、蠔油，加点水调成稠汁，将肉腌制二十分钟。建议调成汁腌而不是直接将调料放在肉里，不容易抓匀。

2，起油锅，在肉里加一个鸡蛋抓匀，两面扑玉米淀粉，油温七八成热时下锅，煎至两面金黄。除非你是土豪，用海量的油，否则建议分批炸，一次肉下太多油温会降低很快，炸不酥脆。

3，全部炸好后升高油温复炸一次，最多一分钟即可，还是建议分批复炸。这个步骤很关键，外焦里嫩的保证。

4, 青椒、小米椒、蒜、葱切成小粒，油锅里炒至干香，放入猪扒同炒。盐、大蒜盐及白糊椒粉等量，分次放入炒匀，出锅。不宜一次倒入，不易炒匀。

5，造！

坛主:kudoof于2022_08_09 10:19:56编辑

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成功的气死了一批，包括我😄 (无内容) - 学习不是很好 (0 bytes) 08/09/22

补椒盐猪扒菜谱 - 沙喉咙 (1028 bytes) 08/08/22

老沙私房菜！！！ (无内容) - 学习不是很好 (0 bytes) 08/09/22

(^-^) 学习不是很好给沙喉咙送上一罐桂花米酒！ - 学习不是很好 (128 bytes) 08/09/22

(^-^) kudoof 给沙喉咙颁发一枚厨神奖章！ - kudoof (89 bytes) 08/08/22

表那么清高，发也是发了就标一个吧 (无内容) - 学习不是很好 (0 bytes) 08/09/22

侬给他推荐了不就得了。他的肯定都是原创 (无内容) - 学习不是很好 (0 bytes) 08/09/22

求菜谱，用的里脊还是大排 (无内容) - 快乐罗宾汉 (0 bytes) 08/08/22

是“振臀"😎😂 (无内容) - 学习不是很好 (0 bytes) 08/09/22

这是老沙金句阿哈哈哈 (无内容) - 学习不是很好 (0 bytes) 08/10/22

有点小复杂。饭吃完再说。 (无内容) - 沙喉咙 (0 bytes) 08/08/22

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