绿岛是个吃货，第一爱吃！喜欢琢磨美食。看到好吃的馋了，就自己琢磨着烧出来。
我曾经看一个美食电视连续剧《花小府》比较喜欢哈哈。这个不是纪录片，是个电视剧，我一边看一边馋呀馋哈哈
这个电视剧故事情节很简单，基本属于电视轻喜剧，情节虽然也有些波折，但都是小波折。现实生活中，一般大波折不常有，很多电视剧看得人胆颤心惊，那是编剧故意写出来吸引人的。
《花小府》写一个年轻姑娘花小麦，厨艺了得，凭着她烧的一手好菜，和她的美丽善良，赢得了爱情，积累起家业。。。只能剧透这么多。
这个剧看着比较轻松，主要吸引我的，是花小麦烧出来的一道道美食，几乎每集都有好几种名家菜肴，还不重复。估计电视组拍这个电视剧，请了全国各地的名厨来烧菜。
小麦姑娘，几乎无所不能烹饪，烹炸炒蒸煮，凉拌，大菜小菜，红盘白盘，山珍海味。。。不要说色香味每道都俱全，还很有创意！觉得没有一个大厨能有她那样的手艺，必须是集全国几大菜系的特级大厨之一手的手艺。。。这是不可能的。。。只有电视剧才能创作出这样一个厨神哈哈，而且是厨神中的厨神哈哈哈。
不仅小麦姑娘的烹调手艺是天上有地下无的，一个偏僻乡村也是不可能找到那么多要啥有啥的原料与食材的，不要说还在交通不发达，番椒还是刚刚传入中国的古代，就是现在要找全电视剧中所展现的用料与食材也是非常不容易的，不要说能在瀑布水中用叉子捕捉黄花鱼了哈哈。
但是这部电视剧，就是吸引我，不管故事情节的穿帮和不靠谱，那些美食绝对是色香味齐全的，很馋人呀。很羡慕这个电视剧中的演员，哪怕就是客串的也好呀，那美食吃的，萌萌哒！哈哈
看到其中一集，说花小麦烧了一道“山海兜”，就是将长方形的豆腐块中间挖个槽子，里面填上新鲜的鱼蓉，然后上面放半个香菇，一个大虾仁和一种绿色野菜的嫩头，一起上蒸笼蒸熟。
觉得这个菜不难做。上网搜了一下山海兜，发现远没有电视剧中的好看:

（网图）

而且，我想，这个外面豆腐光是这样做蒸出来，豆腐里面不容易进味，不会太好吃。所以就打消了做山海兜的念头。
但是馋虫勾引出来了，一定要烧个新菜来压下去才是。于是，我想到烧琵琶豆腐，也是用鱼和豆腐烧出来的。那就烧琵琶豆腐吧。
疫情期间现在不出去买菜，都是网购，买的咚咚都是本地大超市能买到的食材，将就着用了。
原料：
180克新鲜鲈鱼肉，买来已经片好了，没有刺的，省事。
内酯豆腐180克
香葱一根，大蒜半个，生姜半块
制作：
将鱼肉去皮，拆成鱼茸，豆腐用刀拍成融
豆腐和鱼茸放入碗中，加入少许盐，麻油，姜汁，白胡椒粉，葱末，蒜蓉，一个蛋白，充分搅匀。
另取一小碗放一个蛋黄和面粉，搅成糊糊。
将豆腐鱼用大勺子挖成球，挂上面糊，放入已经烧热的油锅（油的多少根据锅大小，以能将豆腐鱼球飘起为准）


（绿岛摄图）

用中火炸至微黄，即可出锅。为了好看，我先烧了一点绿色豌豆垫盘底，又香又嫩的琵琶豆腐装盘啦，我们的晚餐：
（绿岛摄图）

晚餐必须要有荤有素，营养全面，蔬菜是必须有的，来一盘清炒菠菜：

（绿岛摄图）

贴主:阳光绿岛于2021_11_20 13:15:29编辑