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米饭、馒头和面条,哪个升血糖更快?

送交者: 漢和源[♂★汉和源★♂] 于 2022-02-14 18:46 已读 23743 次  

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“你好,我最近看到一篇文章,说多吃米饭比白砂糖还可怕,吃了会得糖尿病。我本来就是糖尿病人了,天天吃白米饭还得了嘛?能不能给解释解释?”

糖尿病患者在饮食方面的确有很多需要注意的地方,而最让人关心的就是主食,米饭作为中国人的“心头好”,真的会导致糖尿病吗?糖尿病患者又该如何选择主食呢?

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馒头、米饭和面条,哪个更容易升血糖?

米饭、馒头和面条都是常见的主食,对于血糖高的人来说又该如何选择呢?

我们先来看看这三种主食的升糖指数。

* 馒头的GI值为88.1

* 米饭的GI值是83.2

* 面条则为81.6

虽然这些常见细粮的升糖指数都比较高,但馒头还是拔得头筹,因此建议糖尿病患者尽量少吃馒头。


糖尿病患者会特别关注食物的升糖指数,而每种食物的升糖指数都不同。升糖指数(GI)是指食物在进入人体两小时内血糖升高的相对速度。

如何判断该食物GI值的高低,这里给大家一个表格参考:

GI>70,属于高GI,食物能够被迅速消化,血糖升高速度快。比如馒头GI88.1,西瓜GI72.

55GI70,属于中GI,适量食物。例如蒸土豆GI65

GI

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