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吃什么肉「养肝」?吃什么肉又「伤肝」?

送交者: 漢和源[♂★汉和源★♂] 于 2021-11-25 0:31 已读 31554 次  

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导语:在很多人的印象里,吃肉好似是一种对于养肝非常不利的行为,容易引起例如脂肪肝,肥胖症等疾病。但根据相关科学研究显示,想要养护肝脏,肉类中的脂肪,蛋白质以及其他营养物质,是非常必要的。


一般来说,只有每天食物蛋白质和脂肪的摄入占比,各占到食物总营养的20%,才能真正起到供应肝脏能量,活化肝脏细胞的目的。所以,想要养肝,吃肉是很有必要的。

但是还请别急,从严格的健康意义上来看,如果以多吃肉为方法,想要达到养护肝脏的目的,的确也会造成肝脏处脂肪堆积数量变多,继而增加肝脏的负担,反而会给肝脏健康带来隐患。

因此有些朋友可能会纳闷:“一会说吃肉能够养肝,一会又说吃肉不能养肝,应该怎么抉择?

吃什么肉能够养肝?

第一种鱼肉

鱼肉中的蛋白质的氨基酸结构,和人体的蛋白质氨基酸结构非常相似。

换言之,如果能够多吃鱼肉,就能够起到非常不错的蛋白质补充效果,而肝脏细胞保持活性的必要条件,就是供应到足够的蛋白质用于合成,肝脏细胞活性提高,肝脏变得健康,自然就能起到养肝的效果。

不仅如此,鱼肉中的肌肉纤维较细,水分含量多,肉质细嫩,非常适合消化不好的老人和小孩食用,但要注意鱼刺卡喉,注意安全。另外,鱼肉中的不饱和脂肪酸丰富,能够有效降低总胆固醇含量,给肝脏减负,也是能对养肝起到一定的推动作用。

第二种鸭肉

文章开头我们有提到,如果想要养肝,提供肝脏所必须的营养物质,那么脂肪和蛋白质等,都要得到合理的补充。

而鸭肉中,正好就富含蛋白质和脂肪两种物质,可以极好地契合养肝吃肉的需求,不仅如此,中医认为,鸭肉还有滋阴养胃,利水消肿的功效,对于脾胃症结的疏导,同样有所帮助。


第三种鸡肉

鸡肉相比于一般牲畜肉类,可以说是蛋白质含量的佼佼者了。养肝的朋友多吃些鸡肉,也能在抑制过多脂肪摄入的同时,达到足量蛋白质的补充效果。

而且鸡肉中还含有少量的碳水化合物,维生素A,钙,磷,铁等微量元素,对于人体营养全面性的补充,也能够起到不错的裨益效果。非常推荐进行食用。

由此可见,养肝的肉类,大多以蛋白质含量较高,且存在一定脂肪补充的肉类居多,例如大多数的家禽肉,白肉,以及河鲜鱼肉等等。有养肝需求的朋友们大可进行尝试。

但相对的,有一些肉,对于养肝的人群来说,同样也是不推荐的。

可能会伤肝的肉有哪些?

同样列举3

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肥肉

肥肉相比于普通的肉类,其中脂肪含量更高,蛋白质更少。

上文有提到,如果过量的脂肪进入人体,长时间的在肝脏周围聚集,不仅会增加肝脏代谢的负担,多余的脂肪还会刺激肝脏组织,出现炎症的概率也会大大增加。

因此想要养肝的朋友,最好不要吃太多的肥肉,换言之,脂肪的摄入虽然必要,但千万不要过多,过多的脂肪摄入还容易引发肥胖,招致湿气入体,例如肝湿,肝虚等症状也变得更加容易出现,还请注意。

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动物肝脏类

一直以来,我国民间都有所谓“吃啥补啥”的观点。

对于肝脏同样也不例外,大多数人认为,动物肝脏多吃点,也能对自己的肝脏起到补养和滋润的效果。

其实这样的说法并没有科学依据。诚然,肝脏中的蛋白质,微量元素含量很高,的确适合大部分人健康食用。

但相对的,动物肝脏中也是含有毒素和嘌呤物质最多的部位,如果长期大量的服用肝脏食物,这些毒素反而会在我们身体里堆积,给肝脏带来负担。尤其是对本身肝脏功能就比较薄弱的人来说,经常吃动物肝脏,肝功能虚弱反而会加剧,因此并不推荐。


3

羊肉,鹅肉等热性肉

在中医看来,每种食物都有其对应的食性,肉类同样也不例外,例如鸡肉,鱼肉,鸭肉等,大多都是偏向温性和温凉性质的肉类,并不会助长肝火。

而类似于鹅肉,羊肉,狗肉等,这些肉类大多是热性的。如果吃得太多,热性同步于脂肪,继而在肝脏处代谢,也会助长肝火生长,肝阳上亢的情况也会出现。肝阳上亢,例如肝区疼痛,头晕,记忆力减退等情况也会相继出现。

但如果是肝阳虚,亦或是体寒的朋友,适当多吃一些无碍。

结语:养肝是中医的一门学问,而中医主要的思想就是辩证,一些肉对于肝脏有益,我们可以多吃,一些肉对肝脏有害,我们就要少吃,取长补短,而不是以偏概全,才是最好的养生方法。

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