胆固醇也被称为胆甾醇，分为高密度脂蛋白胆固醇以及低密度胆固醇。

高密度脂蛋白胆固醇对于心脑血管有着很好的保护作用，而低密度胆固醇则被称为坏胆固醇。如果体内的这种胆固醇含量较高，患上各种血管类疾病的概率会非常高。

而人体当中的胆固醇成分主要来源于食物当中，尤其是动物油脂以及肥肉，这些食物当中的胆固醇含量特别高。除此之外，以下这些食物中的胆固醇含量也特别高，在日常生活当中一定要减少摄入次数。


哪些食物当中的胆固醇比较高？

一、动物内脏与动物大脑

除了肥肉、各种动物的油脂之外，在所有动物大脑当中的胆固醇含量也非常的高。

100克的猪脑当中就含有2571毫克的胆固醇。100克的羊脑当中，则含有2004毫克的胆固醇。而在100克的牛脑当中，就含有2447毫克的胆固醇。

这些动物大脑当中的胆固醇成分比肥肉当中的胆固醇成分要高很多倍，所以在日常生活当中，即使不吃肥肉，只要吃一些动物大脑，就会导致身体内的胆固醇含量快速升高。

除了动物大脑以外，在各种动物内脏当中也还有非常多的胆固醇，比如猪肝、猪肾、猪肺、猪肠等。

在大约100克的动物内脏当中，就含有200~400毫克左右的胆固醇 ，比肥肉和动物油脂当中的胆固醇含量还要高。长期大量摄入这些食物，患上高脂血症、血栓等各类疾病的概率会特别高。


二、蛋黄与各类甜食

在100克的鸡蛋黄当中，就含有510毫克的胆固醇。但由于鸡蛋当中的卵磷脂成分能够使胆固醇的颗粒变小，并且促使其排出体外，所以少量食用并不会直接导致胆固醇含量增高。

但如果每天摄入超过两个鸡蛋黄，就会导致体内的胆固醇含量快速升高。除了鸡蛋黄以外，鸭蛋、鹅蛋等其他蛋类中的胆固醇含量也比较高。


除了蛋黄以外，使用黄油、人造奶油、蛋黄、糖分等制作的各种甜食当中，所含有的胆固醇成分也非常高。

即使每天不吃任何的肉类，只是吃各种甜食，也会导致身体当中的胆固醇含量快的升高。那么就会导致血液黏稠度增加，患上冠心病以及其他血管类疾病的概率会特别高。


三、骨头汤

虽然骨头汤当中含有一定量的磷酸钙以及骨胶原和蛋白质以外，但所含有的胆固醇、油脂含量也特别多。即使每天只是少量喝一碗骨头汤，也会使体内的胆固醇含量升高。

除了骨头汤以外，火锅汤底以及鸡汤或其他肉汤当中的胆固醇含量也非常高。


总而言之，除了动物肥肉和各种动物油脂以外，以上三类食物当中所含有的胆固醇含量也非常高，甚至比肥肉中的胆固醇含量要高很多倍。

另外，在鱿鱼、贝壳类、蟹黄等食物中，也含有非常多的胆固醇。一旦过量食用，患有高血压、高脂血症，或者是高血糖、冠心病等疾病的概率特别高。

所以说，不管是哪一类人群，一日三餐当中也应减少这些食物的摄入量。否则，会导致胆固醇含量升高，危害到人体健康。