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牛身上“最值钱”的就是它，用来下酒超美味，识货的人抢着买

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2022-10-06 1:45 已读 509 次 1赞  

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2022-10-06 10:35
牛肉我相信大家都不会陌生，是常见的肉类食材之一，也是补益的佳品之一，常吃不仅能补中益气，还能滋养脾胃。

牛肉也分为很多部位，牛排、牛仔骨、牛百叶等等，其实“最值钱”的就是牛肚，是一道不错的下酒美食，口感劲道有嚼劲，是饭店里必不可少的一道美味佳肴，吃火锅的时候一定少不了，识货的人都抢着买。

牛肚味甘，性温，也是补脾胃的佳品，夏季脾胃薄弱，时常吃点牛肚，对脾胃有好处，下面分享一道卤牛肚的食谱给的大家，做法简单，随做随吃，特别方便，是夏季必不可少的凉菜。

卤牛肚


配料:冰冻牛肚2斤、料酒一碗、生姜半个、小葱二根、桂皮2片、茴香一颗、香叶少量、草果一个、白糖少量、味精少量、盐适量、生抽适量、老抽少量、朝天辣椒2个、花椒十几粒 烹饪步骤:1.牛肚买来洗净切成大块，放入锅中煮沸


2.倒入水槽中冲洗一遍后放粗盐搓洗一遍，

3.再淖洗一遍，


4.准备香料，


5.牛肚第二次淖洗后，放入砂锅，放入准备的香料，注水七分满。


6.水开后，放入生抽，少量老抽，白糖、盐，再放打结的小葱，盖上盖子小火炖，（小心溢锅）中途翻动几次。


7.炖至汤汁快干时（花了一个多小时）放点味精就好了，


8.取出2块牛肚放凉后切条，


9.切好后，装盘

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牛肉那个部位都好吃。不同部位，不同做法。 - lsunz (235 bytes) 10/06/22
老孙子 给 lsunz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 老孙子 (0 bytes) 10/06/22
牛肚好吃。 - 老孙子 (259 bytes) 10/06/22
lsunz 给 东海独钓叟 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - lsunz (0 bytes) 10/06/22

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