?小地瓜和大芋头
我们家每隔一、两周,就把大芋头和黄皮地瓜一起煮了吃。觉得这个组合不错,口感、甜度都比单个煮的好。简单容易做,不花时间,营养价值还很丰富。大芋头比小芋头好吃,而黄心地瓜口感是最好。首先把大芋头先批了皮,洗好,切粒。
地瓜也切粒。切粒是容易煮,也容易吃。切好一起放在锅里,放半杯水,开大火煮到水沸了,转小火,煮十分钟左右就好了,可以关火了。想吃烂的就再焖一会儿。 放碗里,就可以吃了。以下是介绍芋头和地瓜的营养价值:芋头含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素等等多种的营养成分和多种矿物质,如:钙、磷、铁、钾等。常吃芋头的好处:1、芋头含有丰富的微量元素,除了钙、铁、磷、钾、镁、钠外,还含有一定量的氟元素,氟能保护牙齿。2、芋头中丰富的矿物质和粘液皂素,能够加强人体微量元素水平,维持人体机体生理正常,更能帮助肠胃消化。3、芋头含有蛋白质、维生素C、B族维生素、糖类、淀粉、维生素A、胡萝卜素等营养素,经常食用可增强人体免疫力。另外,芋头中含有一种粘液蛋白(就是削芋头皮弄到手上很痒的粘液),这种成分被人体吸收后可以产生免疫球蛋白,从而提高机体抗病能力。黄心红薯的功效与作用:1、黄心红薯脂肪含量低。因此是很好的低脂肪、低热能食品,如果将其作为主食,可以有效减少其他食物的进食量,进而达到减肥的效果。黄心红薯还能有效阻止糖类变为脂肪。2、黄心红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。3、2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。4、黄心红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现,红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。5、黄心红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素,如果人体摄入足够的钾,就会促进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物,还会促进体内矿物质水平的均衡,并最终起到一定的辅助降压作用。6、黄心红薯中含有丰富的黏蛋白,对养护关节有一定好处。7、黄心红薯提取物,能有效抑制结肠癌和乳腺癌;熟红薯的抑癌率高于生红薯。原创帖子,谢绝转载,必定追究,©版权归作者。
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