新疆炒米粉到底有多好吃
新疆炒米粉到底有多好吃呢,听我给你描述下。红红的冒着浓郁香气的辣酱包裹着每一根米粉,嗦上一口,口感之丰富香郁加上辣椒的刺激瞬间打开了味蕾,让人食欲大开!如此美味的新疆炒米粉当然要给大家分享它的制作方法。
食材准备:
米粉300克,牛肉/鸡肉适量 ,西芹,米粉酱料,油白菜,食用油
干米粉提前用温水泡好,肉洗净切片,西芹切1-2cm小段,准备好配料后,就可以开炒了。
1.锅热放入适量油,油热后下肉片炒香,放入万高达味炒米粉酱,没有米粉酱的可以加甜面酱,番茄酱和黄豆酱,放入适量的盐炒香加入一小碗水。
2.大火烧开后,放入西芹段翻炒。
3.再倒入泡好的米粉翻炒,让每一根米粉都充分的上汤汁。不断地翻炒使米粉入味。
4.放入油麦菜,翻炒调味后出锅。
这样色香味俱全的新疆炒米粉就做好了,总结下新疆炒米粉需要注意的细节。
技巧一:
炒米粉的汤汁是关键。在放入酱料后加水的时候只加一小碗水,炒出来汤汁才会香浓。如果水加多了,汤汁和米粉的味道就会淡很多。
技巧二:
炒米粉酱料的选择也很关键。有些酱料的卫生达不到标准,所以在购买辣椒酱,甜面酱的时候,一定要购买正规渠道的产品。
如果想吃到地道新疆炒米粉的话,不妨回家试下哦,结合小技巧,在家里制作出美味可口的米粉。
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