春笋香椿上市，快来尝春天美味 -6park.com

春笋香椿上市，快来尝春天美味

送交者: yy888[♀★★★★天佑世界★★★★♀] 于 2021-03-05 10:19 已读 277 次

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立春后，竹子在泥土上冒出了尖尖，成为了鲜美的春笋。春笋剥去壳后，洁白光润，较之冬笋肥嫩鲜美，口感更加爽脆清新，纤维素含量较高。搭荤菜能中和油腻，配素菜能提升鲜美。中国人食笋的历史悠久，腌笃鲜、春笋烧肉都成为时令“春菜”。

&香椿

雨前香椿嫩如丝。雨前的香椿是最嫩最鲜的，又到了吃香椿炒蛋的季节里。新鲜的香椿芽食用时间很短，错过这个时节就要等明年了。

&草头

草头是上海、太仓、常熟等地的人对南苜蓿（江浙地区称“金花菜”）的俗称。早春，草头最嫩的时候，最宜于清炒起来吃，有甘甜的口感。听闻，上海人清炒草头，也是要加酒，吃起来，有一股子浓郁的酒香。

此外，早春马兰头、红菜苔、菠菜、豌豆苗等时令“春菜”均陆续上市。。

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