?[药食同源]?(10)重阳糕
?[药食同源]?(10)重阳糕我们要准备的食材有:粳米,糯米,核桃,莲子,葡萄干,大枣,椰浆,红豆沙,蜂蜜。
糕点的主体,我们选择用粳米和糯米两掺,糯米较粳米难消化,所以我们多使用粳米,但为了糕点更容易成形,我们还是要用一些糯米来增加粘稠度的。粳米是大米的一种,东北大米、江苏圆米、珍珠米都属于粳米,云少坐拥地利,顺手就买了我们当地的东北大米。粳米和糯米的具体数量,您按照食用人数衡量就可以了,但粳米和糯米的比例大致为2:1,如果您脾胃比较强健,消化能力较好,也可以用到1:1。
我们主要使用莲子肉,去药店就可以买到去芯的莲子啦~
实在买不到椰浆,也可以用椰奶来代替,或者换成杏仁露也是不错的选择。红豆沙是已经做熟了的,可以即食。
把粳米和糯米淘洗干净,糯米提前浸泡一夜。看看我,连泡个米都是爱你们的形状~
第二天~把两种米都放进电饭煲里,加食指一指节高的水,开启煮饭模式~其实这里,应该直接把椰浆倒进去,用椰浆煮饭的,云少做的时候就忘了……忘了……了……Orz……
在等待饭饭煮熟的期间,把核桃仁剥好,大枣、葡萄干、莲子洗净后,浸泡。
饭饭很快煮好啦~~~掺了糯米的米饭有甜甜的香气~
搅和搅和盛出来~
唉,由于之前忘了用椰浆煮饭,只好再把椰浆倒进米饭里……
再搅拌均匀……我相信你们做的时候不会忘的,对吧!
好了,答应我,忘掉刚才的尴尬!把核桃肉和浸泡好的莲子肉倒进锅里,大火烧开,直到把二位煮烂,云少大概煮了20分钟就都烂了。
煮好后,用擀面杖把它俩擀碎~
把擀碎的核桃、莲子、泡好的葡萄干倒进米饭里~哎呀,我的大碗不够大了!
嗯,换个大盆!搅拌均匀~
搅拌好后,带上一次性手套,把米饭搓成你喜欢的形状!然后铺上一层红豆沙~
在红豆沙上面再铺上一层米糕。
把泡好的大枣剪开,点缀在捏好的米糕上~如果家里有小孩子,要注意把大枣的核去掉,以免孩子不会吃,伤到孩子哦!
一份香香甜甜的自制健康米糕就这样做好啦~是不是很简单滴!
这是没加红豆沙的米糕,甜度稍低,大家也可以像我这样淋上一点蜂蜜再吃~糕点虽然美味,但还是要提醒脾胃虚弱的朋友,不要贪吃哦!
坛主:sky9于2020_10_28 16:39:57编辑
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