[返回家居百科首页]·[所有跟帖]·[ 回复本帖 ] ·[热门原创] ·[繁體閱讀]·[坛主管理]

国庆宅家也要吃好:这碗红烧牛肉面,肉软汤浓味道香

送交者: 炫笔伏逼[♂☆★★★不闻风知★★★☆♂] 于 2020-10-26 23:59 已读 299 次  

炫笔伏逼的个人频道

+关注
 



又炖了牛肉,红烧牛肉面可以做起来了。汤面捞面随意,牛肉软烂美味,汤汁浓香红亮,烫几颗青菜搭配,心满意足的一餐。学会了牛肉面,红烧牛肉自然也水到渠成,想吃的时候,有菜有肉有主食,营养又简单。


【红烧牛肉面】


食材:牛肋条1500克,面条350克,油菜3把,香菜少许


配料:香葱5根、姜1块、蒜3瓣、花椒20粒、八角2个、香叶1个、干山楂1把、干辣椒3个、米酒30毫升、老抽15毫升、生抽20毫升、黄豆酱30克、十三香炖肉包1个、盐、冰糖适量


做法:1、牛肋条洗净后分别切成5厘米左右的大块。


2、冷水入锅大火烧开后撇去血沫,捞出备用。


3、准备好调料。


4、高压锅内加入足量冷水烧开,放入腌好的牛肉块。然后放入葱结、姜片和蒜瓣,再加入老抽、冰糖、一个十三香炖肉包。再放入花椒、八角、香叶、干辣椒和适量山楂,放入锅中大火烧开。

5、盖上锅盖和压力阀,出蒸汽后转中小火焖制35分钟左右。如咸度不够,出锅前撒盐调味即可。


6、炖肉的同时,准备好面条、油菜和香菜。香菜切香菜碎。



7、油菜洗净,放入热水中焯烫30秒,捞出放入冷水中。


8、锅中加入冷水烧开,下入面条。中途加水两次,至面条煮软。


9、捞出面条,浇入牛肉汤和牛肉,点缀油菜和香菜碎。食用时可加入辣椒油和花椒油。




olivia美食记录:


1、不习惯用压力锅,可以用普通炒锅代替,但是肉质不容易软烂,炖得时间要久一些。


2、炖肉的时候放几粒干山楂,会让肉质容易变软,口感更好。

喜欢炫笔伏逼朋友的这个贴子的话, 请点这里投票,“赞”助支持!

内容来自网友分享,若违规或者侵犯您的权益,请联系我们

所有跟帖:   ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )


用户名: 密码: [--注册ID--]

标 题:

粗体 斜体 下划线 居中 插入图片插入图片 插入Flash插入Flash动画


     图片上传  Youtube代码器  预览辅助



[ 留园条例 ] [ 广告服务 ] [ 联系我们 ] [ 个人帐户 ] [ 创建您的定制新论坛频道 ] [ Contact us ]