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🌾[药食同源]🌾(8)太子参无花果瘦肉汤

送交者: 爱真我[♀☆★一切都刚刚好★☆♀] 于 2020-10-26 13:26 已读 233 次 1赞  

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🌾[药食同源]🌾(8)太子参无花果瘦肉汤

俗话说:“冬补不如补霜降”,那今天胡杨就推荐这道益气润肺、健脾开胃兼能润肠通便的太子参无花果瘦肉汤给大家!

新鲜的无花果中含有丰富的维生素C,同时还具有润燥生津的功效,而市面上还有一种晒干的无花果,这可是药膳中的宝藏食材,不仅能清热生津,还具有健脾开胃、解毒消肿的作用。

食材准备:

太子参20g   å¹²æ— èŠ±æžœ50g  

玉   ç«¹10g    红  枣8颗 

猪瘦肉400g  生  姜3片

做法:

1、太子参、无花果、玉竹洗净,用清水浸泡片刻;红枣洗净后去核备用;



2、猪瘦肉洗净切块,汆烫一下去除血沫;



3、所有食材放入锅中加适量水,

大火煮开后转小火炖2小时;


4、加适量食盐调味即可。

天气渐凉,很多地方取暖是依靠烧煤烧炭的,这就导致空气严重污染产生霾,雾霾严重的时候,也可以喝这道汤来益气润肺。

△太子参◎蒸気摄影

太子参  味甘、微苦,性平,入脾、肺经,具有益气健脾、生津润肺之功效。其性味温和,不燥不热,因此广泛被用于食疗,可治疗脾虚体倦、食欲缺乏、肺燥干咳、病后体虚。《饮片新参》中描述太子参能:“补脾肺之气,止汗生津,定虚悸。”

△无花果干◎蒸気摄影

无花果  味甘、性平,入心、脾、胃经,能够润肠通便、健胃消食、防癌抗癌,有“水果皇后”的美称。其中含有丰富的膳食纤维素,具有很好的药用价值。据《本草纲目》记载:“无花果味甘平,无毒,主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛”。

△玉竹◎蒸気摄影

玉竹  味甘、性微寒,质润,入肺、胃经。功善养阴润燥,生津止渴,养肺胃之阴而不滋腻,清热而不寒凉,为治肺胃阴虚之燥咳、烦热口渴等的缓和清润之品。

无花果是一种低热量、富含维生素的水果,其果能清热润肺止咳,活肠通便,用于治疗咳喘,咽喉肿痛,便秘,痔疮等;其根和叶可以用来治疗肠炎,腹泻,外用可治痈肿。
这里用到的是市面上能买到的无花果干,呈淡黄色,在南方常用于煲汤。
有家长经常用太子参煮水给孩子喝,能够补气生津,虽然太子参性味甘平,但毕竟是药材,7岁以下的孩子最好少用,煲这道汤时可以适当减少太子参的用量。
△太子参无花果瘦肉汤◎蒸気摄影
关于无花果的用法和疗效,书中有很多相关记载,民间也有很多小偏方,在这里跟您简单地介绍几个。

◇咽喉刺痛:将无花果鲜果晒干,研末,吹喉。(《泉州本草》)

◇肺热声嘶:无花果干20克,水煎调冰糖服。(《福建中草药》)

◇痔疮,脱肛,大便秘结:鲜无花果生吃,或干果十个,猪大肠一段,水煎服。(《福建中草药》)

◇久泻不止:无花果五至七枚,水煎服。(《湖南药物志》)

◇外痔:鲜无花果十个,水煎洗患处。

◇疝气:无花果两个,小茴香10克,水煎服。

◇肠炎:无花果枝适量,水煎服,每日两三次。

◇缓解哮喘:无花果捣汁半杯,开水冲服,每日一次,以愈为度。

◇误食鱼蟹类中毒,腹痛,呕吐:无花果鲜嫩叶,洗净捣烂绞汁,每次温开水和服半杯。


◎资料源于网络
虽说经常吃无花果可以增强体质,但它的含糖量还是很高的,一定注意不可多食,每次吃5、6个即可。
有句老话说“霜降到,吃柿子”,霜降后的柿子基本已经熟透,皮薄个儿大,果肉甜,营养价值高。
◎八岁手绘
柿子味甘、涩,性寒,可通鼻耳气,主治肠澼不足及火疮、金疮等,还可止痛。“鲜柿可养肺胃之阴,宜于火燥津枯之体。干柿甘平,能健脾补胃,润肺涩肠,止血充饥,杀疳,疗痔,治反胃,已肠风。”
有些地方有“霜降吃丁柿,不会流鼻涕”的说法;还有地方说:“霜降这天要吃杮子,不然整个冬天嘴唇都会裂开。”
吃柿子益处颇多,但是要注意一定不能空腹吃,也不可与高蛋白食物同食,柿子性寒,脾胃虚寒的人也不宜食用。
◎图片由千库网授权
直到下一个节气到来之前,仍然要注意防寒、防秋燥,燥邪伤津,所以要多吃些健脾、养阴、润燥的食物,适当参加户外活动。
秋高气爽,不妨约上三五好友去登山赏枫,感受大自然的魅力~


贴主:爱真我于2020_10_26 13:28:10编辑
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