老中医奶奶的故事
大蒜是非常好的调料 更是非常好的保健药
作者：曾乐
    奶奶说过，中国的先人将许多被实践证明，对人体有非常好的保健作用的中草药，当作调料来进行烹饪，既起到保健的作用，又调出好吃的菜品，这是非常高明的，也是一种生活的智慧！
    前面我们也介绍过，有许多的香辛料被现代研究证明，有极强的抗氧化作用，在现代科技看来，抗氧化就是抗衰老啊。如果是这样，那中国先人们早已经在让人们天天抗衰老了。而对于大蒜的神奇作用，当然现代医学和研究也有很多的发现。其实，大蒜也是一种很普遍使用的调味品，这也正是中国先人们的智慧。
     大蒜调味品中，许多人喜食“冰糖醋蒜”，但他们却不一定知道，这个冰糖醋蒜还会有抗癌的作用。下面将要引用的这篇博文，载于田会东新浪博客，其全面介绍了关于冰糖醋蒜抗癌的相关知识。我在看过这篇博文之后，也曾经就此问过奶奶，奶奶说“我没有就此进行过研究，不可能随意进行评论。但我觉得，这种东西不会有什么副作用，本身就是食品，凡是有类似的癌症患者，不仿试一试，也不会有什么危害，如果治好了，是一大收获，如果治不好，也不会有什么损失，何乐而不为呢？”
     下面就是此文，若有人试用，也可以将试用效果反馈给我，以便使更多的人了解实际效用，以方便造福更多的世人。在此，我先代大众感谢反馈信息者！

治癌神方：糖醋蒜汁的神奇功效
 
糖醋蒜汁  :可用来治疗大肠癌、直肠癌、卵巢癌、淋巴癌、肝癌等等癌症。
製作糖醋蒜汁：
秘方：1斤大蒜、1斤白米醋、冰糖4两。製作方法：1、大蒜清洗晒乾后，去皮就直接放入玻璃瓶，醋注入后加入冰糖。2、瓶口先封上保鲜膜再盖上密封盖。3、浸泡三个月以上即可。每晚空肚时喝一小酒杯就行。

製作提示:泡醋时切忌原料不能沾到水，否则易酿坏。浸泡初期蒜头变淡绿色,是正常现象此乃醋分解萃取大蒜营养的过程,色泽会逐渐恢覆不必担心。

李鼎衡，一位在图书馆做教导书法的志工，今年86岁，在一本由黄庆源编辑的长远艺术画集v.3第19页的书中，他亲自撰述了本人的抗癌经验，我在95年 11月6日拜访他的时候，他说：当初他被发现的大肠癌，有四颗像葡萄状大小，他的一位爬山的友好叫陆启诚先生的介绍他早、晚空腹时，各喝一小酒杯泡一个月的去皮大蒜加冰糖泡白米醋的糖醋蒜汁，没有开刀，没有化疗，两个月后肿瘤就消失了，大蒜、白米醋与冰糖的比例（斤）为：1比1比0.25(即4两)，到昔日已经十年，他还是如往常一样的在喝，身体很健朗，他还告诉我，他的一位叫陈宝文的友好，是一位金石学家，罹患肝癌，有七公分大，荣总医生告诉他说：四公分如下，我们会帮你治，七公分了，你就回家自行疗养好了。结果他也是喝这个好的，到今日，也有廿年了。

去皮大蒜加冰糖泡白米醋的糖醋蒜汁，很多人都晓得，它对我们的身体来说，很有帮助，但是明确说出它们製作的比例，并且能治癒癌症患者的说法，我也是第一次听说，以及遇到了见証者，为了确立我记录的无误，经由李鼎衡先生的引介，我于95年11月20日与陆启诚先生连繫上后，他很热心的告诉我，美国伊利诺州大学的一位院长也是成功大学毕业的校友，直肠癌开刀后，也是这样子喝了以后而没有复发，还特地的回来与大家见面，一来谢恩，二来兼做此种疗法的见証者，而经由陆先生告诉癌症患者用这个办法治好的例子有：大肠癌、直肠癌、卵巢癌、淋巴癌、肝癌，此中又以对肝癌的成绩最为明显。假设有机会，陆先生说：企望有机会能用基金会的力量来推动此一疗法，等待能协助更多的人（谢绝：仙女、女中医、袁哲浩、石艺、蓝月亮、岳勇黎等人转载，这些人几乎没有写过一篇原创，但他们很擅长把别人的文章剽窃复制过来为自己的原创，并进行商业行为）。

后来有人问我：李鼎衡先生喝大蒜醋的过程中，身体有无产生变化。这也是个有意义的问题，于是97年8月4日我再访李鼎衡先生以探个下场。李鼎衡先生说：没有变化，全部正常。便是两个月以后去检查，癌细胞就没了。其它他还告诉我一个实例：有一个友好的小孩，也是大肠癌，开刀以后，情况很不好，家人已经居心裡淮备，要淮备后事了，后来透过别人找到了他，想是死马当活马医吧！他送了对方两瓶大蒜醋（其它的本人泡），现在完全好了，夫妻两人又来看过他。

 注：市面上剥好皮的大蒜最好不要用，因为它们製作的方式是先把塑料布去闷过后再用水漂去外皮，若拿来泡醋肯定变质。