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女人一辈子不应该离开醪糟黄酒

送交者: 爱真我[♀品衔R2☆♀] 于 2021-10-24 11:21 已读 883 次  

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女人一辈子不应该离开醪糟黄酒

说到常见的醪糟,您知道它是用什么做的吗?醪糟的原料是糯米,糯米和其他的米类有一个最大的不同,其它的米都是可以补脾胃,而唯独只有糯米是补肾的。




糯米具有“固摄肾气”的作用,传统医学的食疗文化中认为糯米具有暖脾胃,补中益气,缩尿敛汗的功效。十分适宜肾气不固、脾肾两虚,伴有遗尿、尿频、夜尿、早泄、遗精、小便浑浊、自汗盗汗等症状的人食用作为饮食辅助调养。




比如南方人食用的糯米鸡,正是将糯米脾肾双补的功效和补益兼具固表作用的鸡肉结合起来,加强其补养、固表的作用。这样尽管是稍微动动就满头大汗的气候下,也不容易汗多损伤津液而亏到身体。





药人曾在香港的早餐中见到“荷叶糯米鸡”,用荷叶包裹糯米和鸡肉一起蒸,荷叶升举脾胃阳气的作用一同参与,以缓糯米滋腻之性,还带有清香,这是更加智慧的吃法。

清代食疗记载


《随息居饮食谱》:“糯米甘温,补肺气,充胃津,暖肾脏。”



糯米绝对是一味很好的食材,但因为糯米性粘滞,难以消化,多食可助湿生痰,损伤脾胃,所以糯米也不宜多食。脾虚病人和小儿本身消化能力比较弱,再吃粘滞的糯米很容易积食引发消化不良,以不食为佳。不过,中国古人总是善于利用发酵、配伍、烹调等技艺来改变食物特性,使之让多数人接受和吸收营养。当糯米经过水解发酵做成醪糟,就能既补肾又好消化。而且因为具有了“酒性”,它多了入肝经的本领,能帮助理气、调节肝功能。并且还能入肺经,寒冷的冬天喝点酒会觉得身上暖和甚至冒点微汗,这就是“肺主皮毛”的原理。     醪糟是经发酵过后的产物,它能入血分,把补养的营养成分和养血的特性通过“酒性”蹿到皮肤,肤色就会红润起来。

醪糟特别适合产后的妇女“发奶”,肝经的偱行路线会走到乳腺,而醪糟入肝经,肝经的气血通畅,乳汁才能分泌畅通。另外醪糟能补血,乳汁是由血所化生而来的,所以乳汁的量也会充足。

营养如此丰富的醪糟,唯独需要我们注意的是“痰湿”体质的人不要总吃,只能隔三差五适当地吃一点。痰湿体质的女性可以选择在生理期的时候吃醪糟,生理期时肝经气血是打开的,醪糟有很好的调肝作用。


比醪糟调养效果更好的是黄酒。黄酒也是用糯米做成的,包含了糯米的精华。它和醪糟不同的是:醪糟是入肝经调肝、入肺经养肤,补气为主;而黄酒的酿造发酵时间更长,它可以更入里,走到脾、肾二经,补血效果更佳。黄酒是很补肾的。传统医学里常见的归脾丸、乌鸡白凤丸,这类具有补益养血或者祛风止痛的成药,说明书上都会写“用温水或黄酒送服”。这是因为黄酒补肾补血,是组方里不可或缺的“药引子”,如果不用黄酒送服,药效至少会打一半的折扣。
女性在生理期后、产后都处在一个血虚、元气弱的身体状态,这时喝点黄酒,它可以补气养血、美容养颜、健脾暖肾、驱风驱寒。女性每个月都消耗一次气血,怀孕生产更是对气血的一次大耗。从年轻时开始这样日积月累、滴水穿石地清补,到了中年甚至更年期,肝经通畅则色斑自然消退,中下焦宣暖,身体状态和面容会比同龄人更显年轻。

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