在这春暖花开的时节里，如果你有幸前往巴黎游玩，不妨乘火车到不远处的香槟产区（Champagne）转一转……下面，就让我们来看看香槟专家Tyson Stelzer都推荐了哪些不仅酒好喝，更是十分好看的香槟酒庄吧。

* Tyson Stelzer著有《香槟指南（The Champagne Guide）》一书。
探索慧纳酒庄（Ruinart）那深入地下的白垩岩酒窖。 © lvmh.com
最值得参观的7家香槟酒庄
2015年，香槟产区被联合国教科文组织（UNESCO）批准列入“世界文化遗产（World Heritage）”名录，越来越多的香槟爱好者们也慕名而来。另外，得益于法国高速列车（TGV）的贯通，从巴黎到香槟产区的路程已缩短至40分钟，这也极大地方便了人们对香槟产区的探索。

那么，就让我们在这片风土胜地上尽情饱口福和眼福吧……

慧纳香槟（Ruinart），兰斯（Reims）

在慧纳酒庄，深入探索有数百年历史的白垩岩地下酒窖。© ruinart.com
始建于1768年的慧纳酒庄（Ruinart）是历史最为悠久的香槟酒庄。这家酒庄不仅占据着Rue des Crayères山丘上最棒的地块，并且还拥有着当地最深、也是最为壮观的白垩岩地下酒窖（Crayères）——该地下酒窖于1931年被列入法国历史遗迹名录。慧纳酒庄是第一家在白垩矿洞内陈酿香槟酒的香槟酒庄，而且在这白垩岩地下酒窖中，如今仍能看到古罗马建造者所留下的凿痕。

既然来到兰斯游玩，怎能不去探索下那雄伟壮观的地下世界呢？既然深入这隐然于世的慧纳香槟酒窖，又怎能不去品鉴下优雅细腻、霞多丽为主要品种的当家酒款呢？

慧纳香槟酒庄（Champagne Ruinart）

地址：4 Rue de Crayères，51100 Reims

联系方式：+33 (0)3 26 77 51 51

* 70欧元每人，周二至周六开放。需提前预约。

凯歌香槟（VeuveClicquot），兰斯（Reims）

庄严雄伟的凯歌香槟酒庄（Veuve Clicquot）。 © lvmh.com
参观凯歌酒庄（Veuve Clicquot），你能感受到新老相融的一面，这里既有古朴壮观的白垩岩地下酒窖，也有粉刷得亮丽醒目、极具标志性的“凯歌黄（le Jaune Clicquot）”颜色的品鉴室。年产1800万瓶香槟酒的凯歌酒庄是香槟地区规模第二大的香槟酒庄，它所生产的顶级香槟多由黑比诺“唱主角”。

“La Grande Dame”系列可以算是香槟区价格最平易近人的顶级特酿（Prestige Cuvées）等级的香槟了；而“Cave privée”系列则是酒庄最为稀有的酒款，这种晚除渣年份香槟会在酒窖里陈酿20年以上再为人享用。

如果访问凯歌，酒窖探索和香槟品鉴是必要节目，而且你还可以预定“On the footsteps of madame Clicquot（跟随凯歌夫人的脚步）”项目——追寻开创者凯歌夫人的一生，了解酒庄的历史以及香槟酿造工艺。

凯歌香槟酒庄（VeuveClicquot-Ponsardin）

地址：1 Place des Droits de l’Homme ，51100 Reims

联系方式：+33 (0)3 26 89 53 90

* 25～120欧每人，有多种参观套餐可选。周二至周六开放，需提前预约。

泰亭哲香槟（Taittinger ），兰斯（Reims）

参观陈酿着传奇酒款“Comtes de Champagne（香槟伯爵）”的泰亭哲酒窖。 © Victor Grigas / WikiCommons
在庄主兼首席酿酒师Pierre-Emmanuel Taittinger及其子女Clovis和Vitalie悉心又果敢的管理下，泰亭哲香槟（Taittinger）已达到前所未有的品质高度。在长达4公里的白垩岩地下酒窖中，女庄主会为大家讲解每款香槟的历史。颇具传奇性的Comtes de Champagne（香槟伯爵）——300万瓶在地下酒窖中陈酿10年的珍酿——是世界上最顶级的“Blanc de blancs（白中白香槟）”酒款之一。

泰亭哲香槟酒庄（Champagne Taittinger）

地址：9 Place Saint-Nicaise，51100 Reims

联系方式：+33 (0)3 26 85 84 33

* 15～55欧每人，有多种参观套餐及优惠可选。周一至周五每天9:30至17:30开放。团体参观优先安排，20人及以上享受优惠价格。

勒内杰佛瑞香槟（Geoffroy），艾伊（Aÿ）

在勒内杰佛瑞香槟酒窖中，探索五代酿酒师的心血结晶。© champagne-geoffroy.com
酒庄第五代掌门人Jean-Baptiste Geoffroy是Cumières一级村最出色的酿酒师，他的成功也促使他将酒庄迁移至艾伊（Aÿ）。得益于对葡萄园朝向的严格把控，酒庄香槟完美展现出了黑比诺（Pinot Noir）那大气且纯净的口感特色。Geoffroy的夫人Karine会在颇具现代风格的小型品鉴室中为大家讲解酒庄历史，她或Jean-Baptiste还会亲自带领游客品鉴他们品种丰富的美酒。

勒内杰佛瑞香槟酒庄（Champagne Geoffroy）

地址：4 Rue Jeanson，51160 Aÿ

联系方式：+33 (0)3 26 55 32 31

* 周一至周六每天9:00至17:00开放。请通过电话或邮件info@champagne-Geoffroy.com进行预约。

香槟珍品俱乐部（Trésors de Champagne），兰斯（La Boutique Reims）

极富未来主义色彩的La Boutique俱乐部品鉴室。 © Trésors de Champagne, La Boutique
众所周知，拜访香槟酿酒师和香槟酒庄可不是件易事，因为大多数香槟酒庄是不对游客所开放的。但位于兰斯的一家香槟特色俱乐部（现代品鉴室兼葡萄酒专卖店）却为大家提供了另一种理想选择。这家俱乐部由酿酒师Angéline Templier（来自J Lassalle酒农香槟酒庄）发起建立。这个特色组织由28家酒农香槟酒庄组成，在这里你可以参加大师班，购买170种酒农香槟，还可以品鉴其中的一系列精选酒款。和参观其他香槟酒庄一样，参观这家俱乐部也需要提前预约。

香槟珍品俱乐部（Trésors de Champagne, La Boutique ）

Trésors de Champagne, La Boutique

地址：2 Rue Olivier Métra ，51100 Reims

联系方式：+33 (0)3 26 48 28 42

* 周二至周六开放，每日开放时间有所变动，请登录网站查询具体营业时间。

德索萨香槟（De Sousa），阿伟兹（Avize）

德索萨家族（Sousa family）欢迎游客前来参观自家酒窖。 © champagnedesousa.com
在过去的29年里，颇具天赋的第三代香槟酿酒师Erick de Sousa完成了复兴任务，他使德索萨酒庄成为了白丘（Côte des Blancs）品质最棒的香槟酒庄之一。酒庄新翻修的品鉴室内摆放着巨大的橡木桶桌子，德索萨家族欢迎游客前来参观拜访，他们还会带领大家穿过一个地下酒窖隧道（该隧道就修建在Avize特级酿酒村那古朴的中心广场地下），前往参观位于广场另一侧的小型发酵室（此处墙壁厚达半米）。在这个发酵室里，他们会向大家展示如何手工打造颇具酒庄特色的香槟酒款，以及如何努力实现生物动力法酿造过程。

德索萨香槟酒庄（Champagne De Sousa）

地址：12 Place Léon Bourgeois，51190 Avize

联系电话：+33 (0)3 26 57 53 29

* 周一至周五每天8:00至17:00开放，需提前预约参观及品鉴。

牧笛薄衣香槟（Larmandier-Bernier），Vertus村

著名香槟酿酒师Pierre Larmandier在酒窖中工作。 © larmandier.fr
Vertus是坐落在白丘（Côte de Blancs）南端的超一级香槟酿酒村，Pierre Larmandier则是这里最为人所尊敬的香槟酿酒师。他是香槟产区内最明智、也是最勤勉的代表人物之一，他认为土壤是酿酒过程中最为重要的环节，并因此专注于葡萄园内的点点滴滴。

预约拜访牧笛薄衣香槟酒庄（Larmandier-Bernier），Pierre Larmandier或其妻子Sophie会向大家介绍自家的香槟酒款，并带领游客参观生物动力法葡萄园。他们所酿造的香槟可以很好地证明：相比起特级酿酒村（grand cru）的分级制度，勤勉的努力才更应作为顶级香槟酿酒师的衡量标杆。

牧笛薄衣香槟酒庄（Champagne Larmandier-Bernier）

地址：19 Avenue du Général de Gaulle，51130 Vertus

联系电话：+33 (0)3 26 52 13 24

* 周一至周六开放，需通过电话或邮箱 champagne@larmandier.fr提前预约。