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秋天的一碗汤

送交者: anran108[☆品衔R3☆] 于 2021-09-13 20:57 已读 361 次

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秋天的一碗汤


到了秋天，本能就想多喝一些汤汤水水。逛菜市场，看到适合炖汤的食材，也总想买一些。今天，和大家分享一道特别适合这个季节喝的汤，老鸭海带汤。


入秋后，鸭子开始囤积脂肪御寒，肉质正是肥美细腻的时候。另外，中医认为，鸭肉性凉，有清热、滋补等作用。所以，秋季燥热，多吃一些鸭肉再合适不过了。
把鸭肉剁成块，与海带一些炖成汤，不仅滋补，喝着也很是鲜美。这道汤做法也很简单，把食材处理好后放到电饭锅中炖熟就可以了，很是方便。以下，就和大家具体分享一下制作方法还有需要注意的地方哦~


 具体制作方法第一步：准备食材。鸭子半片、鲜海带结适量。


第二步：把鸭肉剁成小块，然后冲洗两遍。接下来，把鸭肉冷水放入锅中，再放入1勺料酒，两三片姜，一个香葱结，等锅里的水煮开后，撇去浮沫，把鸭肉捞出备用。


第三步：把焯好水的鸭肉，清洗干净的海带一起放入电饭锅中，再放入几片姜，1个香葱结，接下来盖好盖子，开始炖煮。


第四步：炖好后放一些调味，再放上几粒枸杞，然后盖上盖子焖10分钟，时间到了汤就做好了。


第五步：盛出上桌吧。

多说几句做这道汤，方法真的很简单。只是有一个地方，大家一定要注意一下。海带属于易泡发食材，如果用带有压力的电饭煲来炖，容易在烹饪的时候溢出。所以，如果家里的电饭煲是有压力的，建议大家还是用普通锅来炖吧。最后，如果喜欢今天这道汤的话，就在右下角点个“赞”和“在看”吧，谢谢哦~