家居面包,一流颜值,香味浓郁
对每一个美食爱好者来说,各种西式糕点是不可错过的美食选择。毕竟它的款式多样,口感也很丰富,不论是当早餐、当正餐或者是日常休闲,都是非常棒的。
今天我们就来做一款非常诱人的自制面包,外形是心形的,吃起来香软解馋。无论是日常解馋,或者是做好之后当随手礼都是非常棒的哟!它就是椰蓉心形面包,做法也不是特别复杂,基本上每个人都能轻松掌握。让你完全没有抵抗力的早餐,孩子一口气吃2个,又香又软百吃不腻!
这款椰蓉心形面包的口感极为出众,甚至比外面卖的还要好吃哦!马上要到暑假了,这款超一流的家庭面包一定不要错过哟!超赞的家庭面包,一流颜值,香味浓郁,让你越吃越想吃,你肯定会非常喜欢的。
【椰蓉心型面包】
制作配料:高筋面粉220克 低筋面粉50克 鸡蛋1个 冰水85克 盐3克 酵母3克 奶粉20克 白糖25克 黄油20克
馅料:椰蓉60克 黄油20克 白糖20克 鸡蛋1个 奶粉10克
制作方法:
1、把面团食材里除黄油以外的材料全部放在面桶里,揉至光滑,然后加入软化的黄油,揉出薄膜;
2、揉好的面团整理好,放在碗中,密封放在室温26度左右的环境里去发酵,大约45分钟左右;
3、把馅料部分的食材全部混合,黄油要提前软化再加进去,戴上手套拌均匀之后,分成等分的9个小剂子;冰箱冷藏备用;
4、面团发酵得差不多了,戳个洞不回缩不塌陷就可以;
5、发酵好的面团取出来分割成9等份,然后滚圆密封醒面20分钟;
6、取一个醒好的小面剂,把边缘擀薄,包上一个馅料,封好接口;
7、全部包好之后,密封再次醒面20分钟左右;
8、取一个醒好的面剂,擀长;
9、然后左右对折起来;
10、再上下对折,切上一刀,但是不要切断;
11、把切面朝上,稍微整理下,我们的心形造型就出来了;
12、全部做好之后放在烤盘上,放在温度33度、湿度75%的环境里去发酵;
13、发酵好的状态,体积明显变大,最后刷一层薄薄的蛋液;
14、放进预热好的烤箱,上下火200度烤16分钟左右;
15、香甜柔软的心型椰蓉面包就最好了。果然孩子是最爱这种甜面包,早餐吃没有任何抵抗力,一口气可以吃2个;
16、里面的组织很柔软,搭配奶香的椰蓉,真的太香了这款面包!
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