夏至到防暑忙，随着高温时节的来临，人体出汗量也会随之增加，因此人体需水量大，对此，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收，也是一种开胃振食欲的好方法。

广东人历来善以汤水养生，结合这节气多变的特点，我推荐6道适合夏至时分喝的美味汤水，清淡解暑不油腻，好喝又益身体，做法简单，喜欢的朋友赶紧收藏起来吧！


苦瓜黄豆排骨汤

【材料】：苦瓜 适量、排骨 适量、黄豆 40克、姜 2片、盐 适量、料酒 1汤匙

【做法】：

1、黄豆提前一个小时用水泡开待用，苦瓜对半切开，去瓤，切成小块或三角形小块。

2、新鲜的排骨洗去血水，冷水入锅，放姜片、料酒去腥，大火煮开后继续煮1分钟，把血沫都煮出后，捞起冲洗一遍沥水备用；

3、锅中放入排骨、泡好的黄豆和1500ml清水，大火煮开转小火炖1个小时，

4、加入苦瓜继续煲半个钟就差不多了，开盖以后撒一点盐，装碗就可以开喝啦。

干贝海带节瓜汤

【材料】：排骨 1根、节瓜 1个、绿豆 30克、干贝 20克、干海带 10克、姜 2片、盐 适量

【做法】：

1、海带也用清水浸泡，泡发好后换一遍水冲洗一下，因为海带会粘附很多沙子，干贝事先用黄酒泡发；

2、排骨剁成段，然后冲洗干净血水，放入清水里大火煮开后继续煮2分钟，把血末煮出后捞起冲洗干净；

3、把排骨和海带结、绿豆、姜片放入锅内，倒入适量的清水，大火煮开后转小火煮40分钟；

4、煮至八成熟就倒入节瓜，煮到节瓜软熟透了即可。


西红柿冬瓜汤

【材料】：冬瓜500克、西红柿3个、金针菇150克、盐2茶匙、

【做法】：

1、冬瓜去皮，切成自己喜欢的大小，然后将洗干净的西红柿切成块状，金针菇切去根部，清洗干净待用；

2、锅中倒油，小火炒香蒜粒，倒入番茄翻炒，翻炒出番茄汁后倒入没过食材的开水，倒入冬瓜块；

3、盖上锅盖中小火炖煮约十分钟，至冬瓜透明；

4、然后放入金针菇略煮一会，加盐出锅即可。


海椰皇山药百合汤

【材料】：猪骨 250克，海椰皇 1个、雪梨干 4片，干山药 24克（或新鲜的山药），干百合 15克，盐 适量

【做法】：

1、首先把猪骨、2~3姜片冷水下锅，大火煮至沸腾，焯水1~2分钟，然后捞出来沥干水待用；

2、准备好海椰皇，用刀背将其外壳捶碎，取出海椰皇肉，对半切开，再切成条；

3、将焯水的猪骨放进汤锅里，放进洗干净的山药干、椰肉、百合干以及雪梨干，有新鲜雪梨就可以代替它；

4、所有材料一起放入汤煲后，加入适量的清水，武火煲滚后，文火慢煲1个半小时；

5、最后出锅时加上一点点盐就完成了。


鲜虾豆腐菌菇汤

【材料】：蟹味菇 1把、香菇适量、老豆腐1块、鲜虾 适量、胡椒粉1汤匙、盐2汤匙、姜 少许

【做法】：

1、老豆腐先切成小块，蟹味菇切去根部，香菇切去根部；

2、鲜虾去头尾和外壳，用牙签在背部调去虾线，虾仁加胡椒粉，料酒，腌制20分钟；

3、热锅，倒入少量油，爆香姜片，倒入洗净沥干后的菇，淋入半勺料酒，翻炒几分钟；

4、加水没过食材，倒入豆腐，大火煮开后小火煮20分钟；

5、最后加入虾仁，胡椒粉，盐，煮3分钟左右，虾仁煮久了容易老。


鸡骨草赤小豆汤

【材料】：鸡骨草20克、赤小豆 30克、薏米 30克、猪骨 350克、蜜枣 2个、姜 2片、盐 适量（人多可多放料，人少可以适当的减料）

【做法】：

1、赤小豆和薏米在煮之前浸泡一下，把鸡骨草拆开清洗，好多灰尘要清洗多干净，然后绑好。

2、煲汤的骨头记得焯水，猪骨放入冷水，加点料酒，加热煮开2分钟，去除血水和浮沫，捞起来用凉水冲干净。

3、汤锅里放入猪骨、鸡骨草以及赤小豆、薏米、蜜枣，还加入2片姜去腥；

4、倒入适量水（按自己家庭分量）大火烧开，烧开以后撇清浮沫，再盖好锅盖转小火煮约1小时；

5、煲好调入适量的盐即可，将鸡骨草捞出来不吃，其他都可以吃。