当年大学的《生物化学》课上，第一次学习到维生素。虽然只是入门级别，但也知晓了种类功能。只是有些难记，B族维生素的功能相似性，让当年的考试都头痛过。
       还记得那个老教授开篇讲维生素时讲的一个小故事。
       在19 世纪中叶，一种叫作脚气病的疾病盛行。脚气病使人的双腿失去知觉，行走出现困难。在那几十年的时间里，脚气病的原因一直是科学家心头的未解之谜。
       二十年后一个名叫艾克曼（Eijkman）的科学家偶然发现鸡也出现一种类似脚气病的状态。于是决定把鸡作为研究对象。那以前他一直认为脚气病是某种细菌惹的祸，直到后来他发现，一窝病鸡突然摆脱脚气病的困扰而痊愈了。
     原来，在艾克曼刚开始做这项研究时，这些鸡吃的是军队医院的剩饭。后来换了厨师，新来的厨子不让鸡吃这剩饭。于是鸡开始吃未加工的大米和谷物，很快就恢复了健康，艾克曼意识到麸皮中含有生命所必需的物质，他也因这项研究获得了 1929 年的诺贝尔生理学或医学奖。
     当年学完"维生素"那一章，唯一留下深刻印象的是：维生素是个庞大的微型家族。"量很微少却很有用"。只要超过需求量或者低于底线就会引起机体的异常反应。
      目前所知的维生素就有几十种。人体不可合成而必须通过食物补充的维生素被冠以「必需维生素」的名头：包括 4 种脂溶性维生素——维生素 A、D、E、K，9 种水溶性维生素——8 种维生素 B 族和维生素 C。
      以前年轻时无所谓，如今年龄渐长，加之商店里各种维生素琳朗满目，科技发展日新月异。就开始自己补充起复合维生素来。补了几年，还算健康没啥问题。忽然有一日思量道，这会不会是乱补？
    于是去咨询家庭医生。医生看了我数年血检结果，又大致评估遗传、营养状况以及生活环境。最后结论说可以补充。但有一点要注意，不要补过量。还说了一句让人印象深刻的话，"水喝多了会中毒，氧气吸多了会死人，维生素也不例外"。
      医生还举了一个例子，说复合维生素里面含维生素D，如果还另外补充钙加维D的片剂的话，维生素D的量就超标。要仔细计算。
      医生最后再次强调，"许多人没有明显营养缺乏症，但因年龄关系，机能减退，吸收减少或缓慢，钙流失。服用复合维生素，这是改善健康的“天然”方式。然而与之相比，锻炼、饮食、戒烟酒、保持体重等“天然”生活方式更值得提倡。"
      而这其中饮食尤为重要。正如大多数人认为的那样，很少有人否认均衡饮食对健康的重要性，总的来说，多吃水果和蔬菜都有益于健康。虽然这并不是绝对的，但通常如此。
        每天吃5份水果或蔬菜，做不到的话？要考虑补一补。
      (个人观点，对于健康方面的任何问题，请向你的医生咨询)
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