家常晚餐,烙饼卷酱肘子
儿子病了,上吐下泻,看过医生,说是没啥事,又回来了。早上去超市,肘子特价,买了俩,忙了一天孩子,给他熬了小米粥其实北方人也是吃米多,但是不能走吃米,偶尔也得吃点面食,既然今天酱肘子,就顺便烙几张家常饼吧。希望可爱的小胖子,早点好起来。今天主要是发烙饼,酱肘子拿高压锅做,太简单了。烙饼,400g面,250g水,和面好了,分四份,
擀面擀长条,刷油,撒盐和黑胡椒,也可以放点葱花,
卷起来,干成饼,然后烙饼就好了。
其实做面食,比米饭还快。
一人两张饼,
肘子早就压好了,乘出来,切片。应该凉了再切,但是忙孩子,忘拿出来了,不讲究了,热着切吧,热着切就是碎,
切了一个肘子,另一个去骨,用保鲜膜包起来,放冰箱,就可以切漂亮的肘花了。凉拌个豆芽,小胖子喜欢花椒味,浇了花椒油,给小胖子下粥,当然,我也吃啦 最后发张饼的断面秀,不好意思,断面没用刀,我大嘴咬的。
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