健康素食『蒜蓉南瓜苗』
南瓜苗也就是南瓜藤,别看这种食材非常的不起眼,嫩茎节、嫩叶片和嫩叶柄,以及嫩花茎、花苞均可食用,再加上南瓜苗无须打药杀虫,为无公害食品,便宜又好吃,摘掉老筋后那个清甜呀,天天吃都不会腻。它营养价值也是比较高的,南瓜苗富含叶绿素及多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素等。还含有丰富的粗纤维,粗纤维能够刺激肠道蠕动,维持血糖平衡,中老年人平时可以适当多吃一些,健康养生。点击添加图片描述(最多60个字) 南瓜苗吃法很多,现在天气开始热了,很多人都没有食欲,这时候最想吃的就是开胃爽口的菜式,简单快捷的凉拌南瓜苗是我的首选,这是从我婆婆那学来的,最喜欢的一道爽口凉拌菜,用料简单,10分钟就可以完成!即对得起嘴巴,热量还非常低,用来当减脂餐也是很不错的选择哦!爱美的小仙女,赶快做起来吧。夏天这样吃,赘肉悄悄不见了。
点击添加图片描述(最多60个字) 【做法】:1、把南瓜苗的老梗和老叶摘掉,留下嫩点的梗和叶,然后把表面的绒毛慢慢的撕掉,掐成合适入口的长度,全部摘好后用水反复清洗叶子上的碎绒毛,可以用手搓一下;
点击添加图片描述(最多60个字) 2、把摘好洗净的南瓜苗先焯水烫熟,水开了就下南瓜苗,煮开1左右就可以关火捞起来了!注意不要煮过了,时间长了就软掉不爽脆了。捞起后淋冷开水沥干待用!
点击添加图片描述(最多60个字) 3、把剁好的辣椒和蒜末准备好,大蒜切碎,干辣椒切成小段,不喜欢吃辣的可以不放;
点击添加图片描述(最多60个字) 4、准备凉拌调料,锅里下油烧热,放蒜末和辣椒小火炒香,放生抽、香醋、少许盐搅拌均匀调成凉拌汁,搅匀后尝一下味道,根据自己的口味做出适当调整,喜辣的还可以放入一些辣椒油。
点击添加图片描述(最多60个字) 5、把做好的蒜蓉汁倒入南瓜苗里,用筷子搅拌均匀即可,装盘后就可以上菜啦!
点击添加图片描述(最多60个字) 盛盘,翠绿翠绿的,是不是很适合迎接夏天的到来?清爽可口的素菜,真是解暑~
点击添加图片描述(最多60个字) 【小提示】:
1、南瓜苗上的叶子清洗的时候一定要揉得很烂,要不会存留沙土。
2、不可以煮太时间,防止南瓜苗变得太软,肉太老。
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