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卖自家农场长大的妙龄乳鸽！

红烧、葱油、滋补，一鸽3味！


它家主打石歧乳鸽

这只红烧乳鸽外皮金黄焦脆皮，肉质紧致有弹性，因为乳鸽都是由自己的鸽场养殖出来的，全部都喂玉米长大，有机纯天然！


而且做法也是不添加任何香料浸泡，直接原只炸，先离火浸炸后淋油炸脆皮，即点即炸保证每只乳鸽上桌后都透着光泽！原汁原味，特别鲜甜！




原只上的乳鸽香气和汁水都还锁在乳鸽内，上手撕扯皮肉分离、喷香爆汁~超级刺激

肉质紧致


葱油乳鸽

这道菜是老板在传统乳鸽的做法上反复试验，独创出来的，表面淋上一层秘制葱油，一上桌就能闻到一股浓郁的葱油味道，让人馋的流口水。


秘制葱油的做法也是很讲究，用自家种植的本地红葱炼油，加入可乐调味，葱油的香与可乐的甜完美融合，完全把鸽子肉的香跟鲜都提炼出来。把乳鸽的鲜味发挥到至极，实在太诱人啦！


炼葱油

上色入味


淋葱油

滋补乳鸽

老火熬制的特色滋补汤，用料十足，两只足足八两的乳鸽加一整盘猪蹄下锅，配上二十多种药材，份量大到一家6口吃都够~


开锅先喝汤，没有多余调味的鸽子原汁原味，鲜甜甘润可口，从头暖到脚~



纯正农家菜

牛腩竹篙粉

这份菜强烈推荐，薄如蝉翼的粉皮，口感超有弹性，淋上牛腩汁很嫩滑，恰到好处的牛腩，与秘制酱汁焖煮入味，嚼劲十足。便宜又大份，我一个人可以吃完一碟~


师傅说这道竹篙粉都是用糙米，浸泡6小时，打磨米浆，反复冲撞3次，这样粉质才更细腻。然后用山泉水一路磨一路拉，高温烧水，牛窝锅蒸的乡村传统手法制成。最后挂在竹杆上就大功告成

磨米浆

倒米 浆



蒸米浆

晾粉皮


酸菜无骨鸡

这道菜依旧秉承健康天然的理念，材料全部都是自家自产的，自种不打药的芥菜自制的酸菜酸爽开胃，自养喂谷和糠长大的走地鸡肉质紧实，重点是无骨！无骨！无骨！


生炒糯米饭

老广超爱的生炒糯米饭，腊味、花生米、香菇、菜心、糯米...大份又有料，大口吃一勺，有口福啦~


油盐蒸北江海鲜

海鲜每天都是北江打捞起来后马上送到店里，清蒸最凸显鲜味，用花生油同姜汁来直接蒸，用油盐葱作为调料，最大程度保留鲜味


虾壳薄肉鲜，塘鲺肉质细嫩，原汁原味啖啖爽口嫩滑，鲜！绝！




啫啫黄鳝煲

啫啫黄鳝入口Q弹，滑嫩的口感真的让人过舌难忘。识货的小伙伴都要抢着吃它


吃啫啫煲，还讲究一口镬气，传统砂煲让热度储存更久，300°C猛火快攻，让人移不开眼。淋上一圈酒，高温快速逼出食材和酱汁的香气，发出啫啫声。




1500㎡的场地60张台，全天不休市，舒适的环境，一流的出品，迅速圈粉了山长水远开车过来的老广同本地街坊，个个都带着一家老小过来这里寻味。


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老板的用心，食材的健康

一流的出品，亲民的价格

怪不得那么多人山长水远开车去揾食

因为真的值得


石歧乳鸽村（西华里店）

店鋪地址:

佛佛山市禅城区轻工二路6号


坛主:sky9于2021_02_24 23:40:04编辑