提起下午茶，亚洲小仙女的菜单上少不了点心：轻盈的日式抹茶，柔软的法式蛋糕，醇香的英式司康……以上在荷兰餐馆几乎是不存在的，取而代之的是尼德兰地区引以为豪的各色烤派，冷热甜咸，包罗万象。其中，重口味烘焙甜品，在你嘴上狂妄撒糖，吃一口甜个跟头，吃一口甜个跟头。甚至还有“炸一切”的食物，惊不惊喜？

提起西方人饮茶，人们自然会联想起世界的茶消费王国——英国。其实，最初将茶传到欧洲的，是荷兰商船。

17世纪初，有着“海上马车夫”之称的荷兰商人凭仗航海的优势，从澳门装运到中国武夷茶到爪哇，再转运到欧洲。这是西方人从东方殖民地转运茶叶的开始，也是中国向欧洲输入茶叶的开始。

一开始，因为供需失衡，茶价非常贵，一般人喝不起，茶仅是宫殿贵族和豪门、世家作为养生和交际礼仪的奢侈品。大家以喝茶来夸耀精美，争奇斗富。所以，茶很快的流行了了整个上层社会，一些殷实的家庭主妇，都以家中备有特别的茶馆、宝贵的茶叶和精美的茶具而骄傲。

在富有的家庭，若是客人来，主人会迎至茶馆，用至重的礼节招待。客人落座后，女主人立刻会翻开美丽精美的茶叶盒，取出各种茶叶，拿到每一位客人面前，听凭他们选择本人喜好的茶叶，放进瓷制的小茶壶中冲泡，每人一壶。

早期的荷兰人喝茶时不用杯子，而用碟子，当茶沏好今后，客人自己将茶汤倒入到碟子里，喝茶时常有“啧啧”的声响，来表明对女主人和茶的赞许。

随着大家寻求喝茶美妙体验之愿望的不断增加，饮茶之风简直到了疯狂的程度：有一些贵妇，沉迷喝茶，整天陶醉在喝茶的交际活动中，乃至弃家不管，引得他人纷纷侧目，在18世纪初演出的喜剧《茶迷贵妇人》，就是对其时喝茶习尚的生动描写。然而，这出戏愈加助长了欧洲各国的喝茶习尚。

到17世纪下半期，茶叶输入量骤增，茶价逐步平抑，加上文人、雅士们对茶的讴歌、赞许，所以喝茶之风遍及整个社会，大家还敦促商人，上书巴达维亚总督，将茶叶的输入纳入正常的交易途径。到1734年，荷兰茶叶输入量已达885567磅。

喝茶大众化后，不光以茶为主的商业性茶馆、茶座应运而生，一些普通家庭也兴起饮早茶、午茶、晚茶的习尚，并且以茶待客之道非常考究，从迎客、敬茶、问寒问暖至道别，都有一套谨慎有序的礼节，既寓有东方人的谦恭美德，又富含西方的浪漫风情，交融了东西方的精神文明。

如今，荷兰人的饮茶热虽已不如往昔，但饮茶之风仍然存在，荷兰人饮茶时喜欢佐以糖、牛奶或柠檬的红茶；而侨居荷兰的阿拉伯人则爱饮甘冽、清淡润口的绿茶，而在几千家的中国饭馆中，则以清香的茉莉花茶最受欢迎。

想象一下在莱茵河畔喝下午茶的画风，你能感受到的一定不是风车、芝士、牛奶等这些固有的荷兰印象。荷兰街头的小店很多，但是光临的人却很少，小店里面的东西都非常精致，文艺气息特别浓郁。

生活不就是该如此吗？慢下来，沐浴着阳光，骑车到喜欢的小店，点自己钟爱的东西，或茶或咖啡，搭配小点心。然后，打开电脑工作、看看新闻，顺便发发呆。日落时分，收齐东西，去芝士店买一块美味的芝士，到杂货店买一瓶葡萄酒，顺路带一束鲜花，骑车回家。到家，就把鲜花献给你爱的人，打开葡萄酒，切点芝士配上美味的晚餐。

浪漫的荷兰人就是这样生活的，而作为一个游客，闲来无事，为何不也入乡随俗，喝杯下午茶呢？看看街上的行人，望望蓝天白云，听着鸽子翅膀煽动的声音，静静的，慢慢的，忘记一切烦恼。

在荷兰的莱顿，还有一个颇为著名的茶室建筑，叫做“Tuin van Noord”。茶室是一个由当地居民发起的小规模、低预算项目。

它位于历史名城莱顿的一处公园里，有着社区聚集的功能。茶室设置有茶座区、厨房、室外游戏空间以及临时展览的多功能空间——被称为“社区博物馆和会议室”。

社区博物馆和会议室茶室几乎全部由预制木结构组成，茶座区位于在三支部分相遇的中部，因而强调它的中心功能。巨大的落地窗使它的整个室内暴露在大自然中，可以拥有公园全景视野。

看来，荷兰人的茶生活里，也憧憬以饮茶获得慰籍、放松心灵。茶文化源于中国，但在世界茶文化的传播中，还有很多可能性值得去探索！