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小雪节气多吃“黄色”食物，应季而食，滋补养胃不上火

送交者: 蓝莓我不蓝[♀☆★★★蓝🐱★★★☆♀] 于 2020-11-26 2:40 已读 378 次

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   俗话说“冬季进补，开春打虎”，这“黄”粥要多吃，滋补养胃不上火！

一转眼已经来到了冬季的第二个节气：小雪，俗话说：今年冬令补，明年可打虎，春生夏长，

秋收冬藏，冬天是身体积蓄和保养的好时机，但是这并不是说吃得越多才越好！

“补冬”要适可而止，人的身体就好比一个容器一样，所能容纳的东西是有限的，摄入太多油腻的东西会增加肠胃和肝脏的负担不说，人的体质不同，有的热，有的凉，因此冬补最好选择温和的食材细水长流的滋补一冬最为合适。


小雪节气多吃“黄色”食物，比如小米、南瓜。尤其是南瓜含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅，起到解毒作用。应季的南瓜色泽金黄、口感香甜，不论是熬小米粥还是熬大米粥都特别的营养，家里有老人和孩子，多吃一些南瓜不仅温养脾胃还保护肠胃，促进吸收。

说到熬粥，很多朋友却是熬不出粘稠香甜的米粥来，到底熬粥的时候是先放南瓜还是后放南瓜？到底是南瓜小米粥营养还是南瓜大米粥营养？这要根据环境来决定，大米小米都是比较温和的食材，冬天的家里开着地暖比较干燥，可以多喝一些南瓜大米粥，去火滋补；如果家里寒冷潮湿，那就多熬一些小米南瓜粥喝，这样既保暖又营养。今天分享3个熬粥小诀窍，明天早上熬粥的时候试一试，绝对熬出一锅香甜营养的南瓜米粥来！

【南瓜大米粥】

第一步：熬粥要先把水烧开，开水下锅，而且要多放一半的水进去，熬制到米汤还剩下总量一半为止。


第二步：熬粥的期间，把南瓜去皮以后切成小块备用，不怕麻烦的话剁碎更好。


第三步：放入大米熬开以后，接着大火熬制5分钟，然后转中火熬制30分钟左右，火候不能太小，会熬不出米油，火候也不能太大，会溢锅，这个全靠自己掌握。


第四步：米粥熬下去2/3，将近一半的时候，放入南瓜进去接着熬，这时候可以盖上锅盖，留1/3锅盖的缝隙，增加点压力，南瓜熟的快一些。


最后熬到南瓜熟透，用勺子不断搅拌1分钟，让南瓜和大米粥充分地融合在一起就可以啦，又香又甜特好喝！


宋宋心得：

挑选南瓜的时候要选择颜色金黄的，个头均匀的，偏小的南瓜绝对不甜，颜色淡黄色的，甜度不够。

大米粥和小米粥的熬法是一样的。