近年来，胃癌的发病率不断上升，许多患者因为没有及时发现，最终走向了病重甚至死亡的结局。

尤其是一些年纪较大的群体，由于胃癌的早期症状并不明显，常常错过了最佳的治疗时机，胃癌真的越来越常见了吗？

在我的医院工作多年，我接触过不少胃癌患者，他们大多数都存在一些大家日常中常见的错误行为，然而这些行为往往被忽视，直到疾病发展到一定程度才意识到问题的严重性。

对于胃癌的预防，很多人都觉得这是“离自己很远”的事情，甚至直到有症状时才想到去检查。


不吃过多的酸性食物

很多人喜欢吃一些酸味十足的食物，像是柠檬、泡菜、酸辣汤等，特别是那些胃口较好的人，常常觉得酸味能增加食欲，甚至觉得这些食物很有营养，富含维生素C。

有一位患者是位常年从事销售的中年男性，他工作压力大，饮食上不讲究，几乎每餐都喜欢吃一些酸的食物，尤其是泡菜、腌制食品等。

他觉得这些食物能开胃，还能改善胃口，甚至认为它们有助于身体排毒，然而，经过一段时间的检查，他的胃部情况变得非常糟糕。

他的胃部黏膜受到了长期酸性食物的刺激，导致了胃炎，且胃内的酸性环境已经逐渐影响到了胃腺体的正常分泌，增加了胃癌发生的风险。

胃壁受到强酸的反复刺激，胃酸的分泌过多，胃部炎症得不到有效缓解，继而形成慢性胃炎、胃溃疡等慢性病变。


不要吃不新鲜的食物

在现代生活中，很多人为了方便，常常会选择外卖、即食食品，或者剩菜剩饭再加热后食用，尤其是忙碌的工作人士，通常没有时间准备新鲜的饭菜。

记得有一位患者，乃年轻的企业白领，其工作忙碌，每日皆在外用餐，快餐与外卖更是成了他日常的主要食物来源，更严重的是，他有着大量剩菜剩饭的消费习惯，饭菜大多放在冰箱里，第二天再加热后食用。

起初，他并没有感受到胃部不适，直到有一次偶然体检，发现胃部已经有了很大的问题，最终被诊断为胃癌。


这种不新鲜的食物，尤其是剩菜剩饭经过长时间存放后再加热，实际上是潜藏着很大的健康风险，因为在存储和加热的过程中，食物中的一些化学成分会发生变化，产生对胃部有害的物质。

即使再忙碌，也要尽量避免吃剩菜剩饭，特别是那些已经存放过夜的饭菜，如果不得不吃外卖，尽量选择现做的热食，而不是那些冷藏过的食物。

此外，食物储存时也要特别注意，尽量保证食物的新鲜度，不要让食物在冰箱中存放超过两天，如果需要吃剩饭，最好能够通过高温加热彻底杀菌，减少对胃部的刺激。


不动手指

我们很多人在日常生活中，总会不自觉地伸手触碰嘴边的食物，甚至用手直接触碰食物进行清洗或者吃东西，这些看似不经意的小动作，却可能在潜移默化中影响我们消化系统的健康。

曾经有一位年约五十的男性患者，他有长期吸烟的习惯，且生活压力大，经常要加班，有一天，他因为食欲不振、上腹部不适而来到医院，经过检查，诊断为胃癌。

在进一步的分析中，我们发现，尽管他饮食没有太大问题，但他有一个不良的习惯，喜欢用手抓食物，尤其是外面购买的快餐或小吃。


他并不注意餐具是否干净，手上的细菌或其他物质常常直接通过手指与食物接触，进入消化系统。

这些外界的细菌和污染物，长期积累在消化道内，会加重胃肠道的负担，容易诱发胃部疾病，甚至癌变，胃壁的长期刺激和炎症反应，是癌症生成的温床。

通过对他的生活习惯做出调整后，我建议他改变用餐时的卫生习惯，尽量使用餐具进食，并保持双手的清洁，这些看似简单的改变，在后续的复查中显示，胃部的健康状况有了明显的改善。

因此，保持良好的卫生习惯，尤其是避免不洁的手指接触食物，是减少胃癌风险的一项简单而有效的方式。


不动口

我们中的许多人都有过度饮食的经历，尤其是在节假日或者聚会时，吃得特别多，特别是喜欢大吃大喝，长期下去，胃部会不断承受巨大的负担。

事实上，胃癌的发生并非单纯由外部食物的污染引起，更多的是胃部长期过度负荷后，胃壁的细胞发生变异。

曾经有一位中年男性患者，常年从事销售工作，因工作忙碌，他常常食用快餐、外卖，且对辛辣、刺激的食物情有独钟。

在日常生活中，他喜欢大吃大喝，暴饮暴食已经成为一种习惯，尽管偶尔胃部不适，但他总是习惯性地忽视，直到胃部疼痛加剧，才到医院检查，最终诊断为胃癌。

在与他沟通时，我发现他的一大问题就是经常吃得过饱，胃部受到长期的刺激和负担，胃壁细胞受损，造成了癌变的隐患。


不动胃部

很多人觉得胃痛或者胃不舒服时，通常都会依赖药物治疗，然而忽视了胃部的自我修复和保养。

曾有一位常年从事办公室工作的患者，她的胃一直不太好，经常感到胃部不适，偶尔会有些胃酸倒流和胃胀气的情况，她习惯了吃一些胃药来缓解症状，但很少关注自己的饮食结构和胃部的真正需要。

当胃部受到损伤时，胃酸会分泌得更为剧烈，以便对抗外来的食物和细菌，但如果这种情况持续，胃部的自我修复机制就会受到影响，长时间的胃炎或胃溃疡，可能会引发更为严重的胃癌。


根据临床研究，胃部有很强的自我修复能力，但这需要通过合理的饮食和规律的生活来维持。

换句话说，如果我们总是忽视胃部的信号，依赖药物来治疗症状，反而会妨碍胃的正常修复，导致慢性病变。

因此，要保护胃部，我们不能只是依赖药物，更要通过改变饮食习惯，保持规律的饮食作息，帮助胃部保持最佳的状态。

胃癌的发生往往是慢慢积累的小问题造成的，这些问题可能在日常生活中看似微不足道，但时间一长，胃部的损伤和压力就会逐渐累积，最终导致疾病的发生。


以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生。

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参考资料：

[1]叶婧.胃癌患者术后肠内营养期间引起腹泻的危险因素及干预对策分析,中国医药导报,2024-05-25