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以为正常,实则会让孩子大脑变笨的 4 种食物

送交者: 炫笔伏逼[♂☆★★★不闻风知★★★☆♂] 于 2024-12-28 21:21 已读 1290 次 1赞  

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我们在文章里讲过很多次,高油高糖的食物不健康,要避免给娃吃。


家长们也都知道要看配料表、能量表,选择尽量健康的。


不过,有些食物不仅仅是油、盐、糖含量多少的问题, 还含有一些对大脑发育有影响的成分,会让娃的大脑慢慢变笨。


这些食物看起来挺正常的,孩子也爱吃,但家长们需要额外留心。



图片来源:站酷海洛


尤其是下面这 4 类,建议给孩子吃得越少越好,最好别吃。


含咖啡因的食物


常见含有咖啡因的食物


咖啡和咖啡制品


巧克力和巧克力制品



茶叶和茶制品


功能饮料




咖啡因作为一种中枢神经系统兴奋剂,是成年人的醒脑神器,但对孩子来说会影响大脑健康。


这种负面影响主要集中在 2 个方面 [2,3]:


咖啡因可以直接作用于中枢神经系统(位于大脑和脊髓),造成精神兴奋,影响孩子的专注力和学习表现;


引起睡眠问题,间接影响大脑发育:儿童摄入咖啡因会造成入睡困难,而睡眠和孩子的大脑发育、免疫功能、生长激素分泌等等都是强相关;睡眠不好,大脑发育自然也会受到影响。


咖啡因可以直接作用于中枢神经系统(位于大脑和脊髓),造成精神兴奋,影响孩子的专注力和学习表现;


引起睡眠问题,间接影响大脑发育:儿童摄入咖啡因会造成入睡困难,而睡眠和孩子的大脑发育、免疫功能、生长激素分泌等等都是强相关;睡眠不好,大脑发育自然也会受到影响。



图片来源:站酷海洛


此外,儿童摄入咖啡因还容易👇


增加尿钙的排泄,妨碍身体对钙的吸收利用;


影响心血管系统,可能会升高儿童血压,造成心率波动;


大剂量摄入时(> 5 mg/kg)可能增加儿童的焦虑和戒断症状。


结合我国膳食指南的意见,建议:


3 岁以内严格禁止,最好孩子 5 岁之前都不要摄入含有咖啡因的零食和饮料;


5~18 岁以下的儿童和青少年,应当严格控量,建议每天每公斤体重的咖啡因摄入量小于 2.5 mg。


孩子偶尔吃过,量不大、经过身体代谢,基本一段时间后就可以消除近期影响,不用太担心。


考虑到孩子大脑中的神经系统尚未发育成熟,对咖啡因等刺激物质的敏感度较高,长久还可能会对咖啡因形成依赖 [4]


再加上含有这种成分的食物很多都是高糖产品,从长远来说, 建议避免给孩子吃含咖啡因的食物


含酒精的食物


常见含酒精的食物


酒心糖果/巧克力


含酒精的传统食物


如米露、米酒、醪糟




含酒精的糕点(含有少量酒精)


如部分蛋黄派、巧克力派,制作中会用到少量食用酒精



儿童的大脑神经系统、消化系统等都没有发育健全,对酒精比成人更敏感,也更容易受到酒精的影响。


很多研究都表明,酒精会使控制平衡、记忆、言语和判断的大脑区域更难发挥作用,出现平衡能力下降、记忆力下降、语言不清、神经兴奋等症状 [5]。


严重还可能引起生长发育迟缓、免疫系统受损、大脑神经发育问题、运动及认知发展障碍等情况 [6]。



图片来源:站酷海洛


对 0 ~ 17 岁的孩子来说,最安全是做到饮食「 0 酒精」 [7,8] 。


2018 年《柳叶刀》杂志上的一项数据显示:要对身体健康危害最小化的酒精消费水平为零,也就是说只有不摄入酒精对身体才没有负面影响 [9]。


这一研究覆盖的研究对象年龄段在 15 岁 ~ 95 岁,而婴幼儿的年龄远低于这个覆盖年龄,他们更容易受酒精影响,而他们身体代谢酒精能力远低于成人。


所以,额外添加酒精的食物,特别是高浓度酒精的食物(酒精在配料表排名靠前的),最好就不要给娃吃了。



图片来源:站酷海洛


含铅食物


常见可能含有铅的食物


传统方式制作的爆米花


不明来源的劣质罐头




使用黄丹粉制作的松花蛋



铅具有神经毒性,铅暴露会直接影响儿童的大脑发育,导致智商 (IQ) 、注意力和学习能力下降 ,增加问题行为的发生率 [9,10]。


加上 6 岁以下尤其是 3 岁以下的儿童,血脑屏障功能不完全,铅更容易进入他们的大脑,导致神经系统损伤。 (血脑屏障是人体对大脑的一种保护,会对血液中的一些有害物质有隔离作用,但是年龄越小屏障功能越不完全,比如孩子容易得脑炎的概率比成年人高很多)


有研究监测了 172 名儿童的血铅浓度,并在 3 岁和 5 岁时给他们进行了智力测试,结果显示 终生平均血铅含量上升 100 mg/升,智商得分下降 7.4 分 [11]



图片来源:站酷海洛


并且,除了神经系统,铅也会伤害其他身体部位健康👇



图片来源:https://www.cdc.gov


根据 AAP 和 CDC 等权威机构的声明:没有安全的血铅范围,孩子铅暴露能少则少、越少越好。


铅对神经系统的影响多是不可逆的,即使血铅含量下降到正常水平,孩子此前受到影响的神经发育也难以恢复。


再加上这些食物很多也是高糖、高盐,要避免给孩子吃。


含铝食物


常见可能含有铝的食物


街边制作的油炸食品


如油条、麻花


不明来源的膨化类食品


如小店赠送的炸虾片




腌制海蜇


海蜇出水后,一般需要用明矾和盐腌制,存在含铝风险



铝和铅一样都具有神经毒性,当大脑内的铝负荷达到一定阈值后可出现铝性脑病症状,出现学习、记忆和认知功能障碍 [12]。


儿童代谢系统发育不完善、6 岁以下尤其是 3 岁以下的儿童血脑屏障发育不健全,吸收的外源性铝及含铝化合物会体内停留时间更长,铝也更易穿透并在脑内各区域蓄积。



图片来源:站酷海洛


这类食物接触得越少,对娃越安全。


加上这类食物很多都会用到油炸,本身也不太健康,就不建议给孩子吃了。

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