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年纪大了要懂吃,要常吃这8道菜,高蛋白易消化,强身又健体

送交者: 桂花酒[♂★★★和气生财★★★♂] 于 2024-11-03 13:12 已读 1813 次 1赞  

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 2024-11-04 00:24 来源: 圣剑一族      发布于:山东省

大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。


西葫芦炒鸡蛋


准备食材: 西葫芦、鸡蛋、蒜末。


做法步骤:


1、把鸡蛋打入碗中搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,放入鸡蛋液油煎滑熟,再盛出备用。


2、清洗干净西葫芦切薄片,接着热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,然后倒入西葫芦大火翻炒。


3、再加入食盐调味,接着继续翻炒至西葫芦断生,然后加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀。


4、然后加入少许的生抽提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。


辣椒炒肉

准备食材:辣椒、瘦肉、生抽、老抽、蚝油、盐、大蒜、豆豉、小米辣、鸡精


做法步骤:


1、瘦肉加入生抽、老抽、蚝油抓拌均匀,腌制10分钟。


2、起锅不加油,倒入辣椒,加入一勺盐煸炒出辣香味。


3、另起锅,下肥肉煸炒出油脂,再放入腌好的瘦肉、大蒜、豆豉、小米辣,开大火炒香炒熟。


4、倒入辣椒,加入鸡精、生抽调味,大火翻炒至入味即可。


土豆丝炒肉


材料准备:土豆 2个(中等大小);猪肉(瘦肉)150克;青椒 1个(可选);红椒 1个(可选);大葱 1根(切末);姜 2片(切末);蒜 2瓣(切末);酱油 适量;盐 适量;白胡椒粉 适量;食用油 适量


步骤:


1. 准备食材:土豆去皮后切成细丝,放入清水中浸泡,以去除多余淀粉,防止变色。猪肉切成薄片或细丝,青椒和红椒也切成丝备用。


2. 腌制肉丝:将切好的猪肉放入碗中,加入适量的酱油、盐、白胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟,让肉丝入味。


3. 炒土豆丝:锅中倒入适量的食用油,油热后加入沥干水分的土豆丝,用中火翻炒,至土豆丝变软,约3-5分钟,盛出备用。


4. 炒肉丝:在同一锅中,重新加入少量油,放入腌制好的肉丝,翻炒至变色,约2-3分钟,盛出备用。


5. 炒配料:锅中再次加入少许油,放入姜末、蒜末和葱末煸炒出香味,然后加入青椒和红椒丝,炒匀。


6. 混合食材:将炒好的土豆丝和肉丝倒入锅中,继续翻炒,加入适量的盐和胡椒粉调味,确保所有材料充分混合,约3分钟。


7. 收汁上桌:待所有食材炒匀后,检查口味,可以根据个人喜好调整调料,最后翻炒均匀,出锅装盘即可。


酸辣土豆丝


备料:马铃薯、蒜蓉、小米椒、葱段。


操作流程:


将土豆去皮后刮成细丝,随后清洗干净表面的淀粉,备用。同时切好蒜末、干辣椒和葱段。


将锅加热并倒入油,等油温升高后,加入蒜末和干辣椒炒出香味,然后加入土豆丝用大火翻炒。


接着加入盐、生抽和白醋进行调味以增强风味,然后继续翻炒至土豆丝熟透。


最后放入一些葱段再翻炒几下至入味,随后可以盛出享用。


莲藕雪梨猪骨汤


食材:猪骨,莲藕,雪梨,红枣,姜片。


做法步骤:


1、猪骨清洗干净血水,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将猪骨捞起来,清洗干净浮沫。


2、莲藕削掉外皮,清洗干净切成小块。雪梨表皮撒上食盐搓洗,洗净后切成小块。红枣清洗干净,去核备用。


3、将猪骨、莲藕、姜片放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。


4、炖煮好了之后,加入雪梨和红枣,继续炖煮二十分钟。煮好后,加入适量的食盐调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。


黄豆牛尾汤


食材:干黄豆一把、牛尾500-1000克、姜片适量、八角半颗


做法:


1、干黄豆提前一晚浸泡


2、牛尾冷水下锅焯水10分钟,捞出用热水洗净


3、把洗净的牛尾两面煎一会儿,煎至油脂有微微焦(或中间的骨头微起泡)这样可以让汤更浓厚


4、汤锅放开水,把牛尾、黄豆和姜片一起放入,炖煮两个小时左右,牛尾油脂很多,可以适当撇走,出锅前半小时放适量盐。


香菇腐竹蒸排骨


准备食材:排骨,香菇,腐竹,姜丝,葱段。


做法步骤:


1、排骨剁成小块,清洗干净血水后,用厨房纸吸干水分,再放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制二十分钟。


2、香菇放入清水中,加入一点食盐和淀粉,搅拌均匀浸泡十分钟,再清洗干净切成薄片。腐竹泡软后,清洗干净切成小段。


3、将腐竹和香菇都摆放在蒸碗的底部,然后铺上腌制好的排骨,水开上锅蒸四十分钟。


4、香菇腐竹排骨蒸熟之后,直接取出来,撒上葱花点缀即可端上桌开吃。


清蒸鲫鱼


材料准备


鲫鱼:1条(约500克);姜:适量(切片);大葱:适量(切段);香葱:适量(切末);料酒:1汤匙;盐:适量;食用油:适量;蒸鱼豉油:适量


步骤


1. 处理鲫鱼:将鲫鱼去鳞、去内脏,清洗干净,尤其注意清理鱼腮和鱼腹中的血块。


2. 腌制鱼:在鱼身两侧各划两刀,均匀涂抹盐和料酒,放入姜片,腌制10分钟,以去腥增香。


3. 准备蒸盘:在蒸盘上铺上一层葱段,将腌好的鲫鱼放在葱段上,鱼肚内也可以放入几片姜。


4. 加调料:在鱼身上再次撒上一些盐,然后淋上一些食用油(约1汤匙),可以帮助锁住水分。


5. 蒸鱼:锅中加入适量水,水开后将蒸盘放入锅中,大火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小调整。


6. 检查熟度:蒸好后,可以用筷子戳一下鱼肉,鱼肉容易脱离说明熟了。将蒸好的鱼取出,轻轻倒掉多余的汁水。


7. 上调味汁:在鱼上淋上蒸鱼豉油,撒上切好的香葱,最后可以用热油稍微淋在鱼上,以激发香味。


大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。返回搜狐,查看更多

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