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“豆腐五不吃,吃了人难安”!喜欢吃豆腐的要留意,别不当回事

送交者: hgao[♂☆★★★★声望勋衔19★★★★☆♂] 于 2024-10-13 16:40 已读 1629 次 1赞  

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导读:中国是世界上吃豆腐最早的国家的之一,其历史可以追溯到中国西汉时期。据说淮南王刘安母亲因病不能吃整粒黄豆,于是刘安将黄豆磨成粉,加入水熬成豆乳,并加入盐卤使其凝固成块状,形成了最早的豆腐。到了宋代,豆腐已经成为当时人们最重要的食物,到了19世纪初,豆腐也开始才传入欧洲和非洲。



虽然豆腐一直都比较便宜,但是豆腐是高钙高蛋白食物,而且它吃着特别软,牙口不好的人都可以吃,并且豆腐还易消化,所以豆腐是很多人中老年人每周都要吃的食物。而我们在买豆腐时,也需要掌握一些诀窍,因为豆腐很容易变质,变质的豆腐味道会发生很大的改变,吃了这种豆腐,对肠胃很不好,所以在民间有句俗语是:“豆腐五不吃,吃了人难安”!接下来我就详细给大家讲解哪5种豆腐不能吃?喜欢吃豆腐的要留意,别不当回事!


第一种:闻着有酸味的豆腐



豆腐只要是发酸,就不好吃,而豆腐发酸,大部分原因是豆腐在制作好后,长时间受热导致的,所以在买豆腐时,一定要闻一下豆腐,如果有明显的酸味,千万不要买。如果买回家的豆腐做熟后,吃着也发酸,建议大家也不要吃了,因为豆腐有酸味,说明豆腐已经变质了,吃了很容易导致腹泻。买豆腐,就要买闻着有明显豆香味的豆腐。


第二种:颜色发白的豆腐


现在很多人买东西,就喜欢买好看的,而买豆腐时,一些年轻人就喜欢买颜色特别白的,其实打好的豆浆是偏黄的,而压好的豆腐也会偏黄,如果您看到的豆腐很白,八九不离十是加了漂白剂等化学物质的,这些豆腐虽然好看,但是吃了之后,对增加肝肾的压力,长期吃这种豆腐,还易致癌,所以买豆腐时,一定不要追求颜色,买偏黄一点点的豆腐就可以了。


第三种:摸着黏手的豆腐



有些豆腐摸着很黏糊糊的,特别黏手,而豆腐只要摸着黏手,就说明这个放的太久了,有大量的病菌已经开始在豆腐中繁殖了,导致豆腐产生黏液,这种摸着黏手的豆腐,吃着不仅味道怪怪的,而且几乎没有香味,煮熟后闻着都比较恶心,如果您不小心买到特别黏的豆腐,一定要去找卖豆腐的退掉,100%可以退成功。


第四种:没有弹性的豆腐



不管是嫩豆腐还是老豆腐,它们摸着都是有一定弹性的,特别是老豆腐,弹性十足,而买豆腐时,豆腐一按一个坑,或者豆腐一按就碎了,说明这个豆腐的含水量减少很多了,已经开始变质了。还有一种可能是豆腐制作过程有问题,导致豆腐出现问题,所以遇到没有弹性的豆腐,也不要买。


第五种:隔夜的豆腐



有一些老人特别节约,吃不完的食物总会放到第二天再吃,而已经做熟的豆腐是千万不能隔夜吃,因为豆腐是一种高蛋白食物,隔夜后,有大量的病菌在蛋白质中繁殖,从而使豆腐发酸,同时还会产生大量的硝酸盐,所以吃不完豆腐,大家直接扔掉就可以了,别舍不得。


而我们只买豆腐时,总有买多的时候,如果没有好的保存豆腐的方法,豆腐也容易变质,所以接下来我就教大家一种保存豆腐的方法,按照我这个方法保存豆腐,至少5天都不坏发酸变质。


【保存豆腐的方法】:首先将豆腐冲洗干净,然后准备一盆冷水,在盆中放入一勺食盐和花椒,接着把豆腐放入盆中,最后用保鲜膜将盆包裹好,放入冰箱中冷藏起来就可以了。因为花椒和食盐这2味都可以起到杀菌防腐的作用,所以把豆腐放到加了花椒和食盐的水中浸泡,就可以防止豆腐变质。



“豆腐五不吃,吃了人难安”,大家以后买豆腐时,一定要记住“闻着有酸味的豆腐、颜色发白的豆腐、摸着黏手的豆腐、没有弹性的豆腐、隔夜的豆腐”是不能吃的,其他豆腐都是可以正常吃的!

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