2022-10-04 17:54

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“土豆焖鸡肉”的美食做法。昨天我给大家分享了一道用萝卜做成的美食，很多人看了之后纷纷点赞收藏。让我多分享一些秋季的美食做法，尤其是用秋季时令菜为大家做美食的做法。大家的心情我当然明白，所以今年再次给大家推荐一道有秋季美食做菜的做法，相信大家一定会有所收获。土豆大家都知道，它也是秋季的一种时令食材。

每年秋季的时候，也是土豆成熟的季节。大家千万不要小看土豆，千万不要拿土豆不当菜。在我们陕西地区，农村很多家庭都会种植土豆，秋季一到，就是土豆丰收的季节，也是人们吃土豆最多的一个季节。土豆可以做土豆粉，土豆粉又可以做土豆粉条，用土豆粉条做出的美食又非常好吃。此外，醋溜土豆丝就会成为我们最喜欢吃的一道菜，早晚一盘都不够家人吃。


不过，今天我要给大家分享的不是醋溜土豆丝，而且用新鲜的土豆搭配鸡肉，给大家分享一道“土豆焖鸡肉”的做法。这道菜很多人不会做，也有很多人没有吃过。其实，土豆焖鸡肉是一道传统的家常菜，这道菜不仅食材常见，过程简单，而且口味咸鲜又营养丰富，是一道家常的必备下饭菜。土豆保存时间长，不容易腐烂，味道好。许多家庭都常备有土豆，带有丰富多彩的维他命及钙、钾等营养元素，且便于消化，营养丰富。

现在是秋季土豆上市的季节，新鲜又便宜，我家也非常爱吃土豆，隔三岔五就做土豆吃。秋天，吃红薯不如吃它，高钾低钠降脂降糖，中老年人要多吃！土豆和鸡肉是一种最佳搭配，很多人吃大盘鸡的时候，都能够看到土豆的影子。这款土豆焖鸡肉，鸡肉细嫩滋味鲜美再配上土豆，咸香软糯，出锅全家抢着吃。现在，我把这道“土豆焖鸡肉”的家常菜做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

【土豆焖鸡肉】

食材：土豆、鸡肉、生姜、蒜粒、葱、照烧汁、盐、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽、老抽。

做法：

1、准备2个土豆、1块鸡脯肉，1根小葱，1块生姜，2粒大蒜，（用鸡腿肉代替做也可以）。


2、将鸡脯肉洗净切成小薄片，放入碗里里，加少许料酒，盐，胡椒粉，小半勺量的淀粉抓匀，再淋入一些食用油，搅拌均抓匀，增加底味去腥。


3、把土豆削去外皮切滚刀块，切好的土豆放在凉水中浸泡一会，捞出控水，这样土豆就不容易变黑。


4、小葱摘掉根部，洗净切成小段，大蒜用刀拍扁剥掉蒜皮切成片，生姜也切成小点片，一起装入盘中备用。


5、起锅烧油，倒入土豆块转中火翻炒，待土豆表面变硬，微黄可出锅装盘待用。


6、锅中留底油，倒入葱段姜片一起翻炒出香味以后，把腌好的鸡肉倒入锅中，开中火翻炒2分钟，炒出鸡块中的水分，加入照烧汁翻炒均匀。


7、再加入适量的开水，加入少许盐，生抽，和老抽拌匀，大火烧开，转小火焖煮5分钟。


8、开始大火收汤汁，汁不多时，加入葱段翻炒片刻，就可以出锅了，这道美味的土豆焖鸡肉就做好了。


9、这道菜我隔三差我做给，鲜咸下饭，简单营养，多吃还不长肉，好吃又不腻，秋天应该多吃点。