2022-08-14 22:43
导语：保存鲜玉米，学会这2种保鲜方法，放1年也新鲜，简单好学，特实用

秋天是一个收获的季节，俗话说：“春生，夏长，秋收，冬藏”。通过这8字金言不得不佩服老祖宗的智慧，这8个字代表了万物成长的自然规律，也是古往今来人们赖以生存的方法。秋天我们丰收了，一定要保存一些食物留着天寒地冻，万物不长的冬天吃。冬天的美食，我最喜欢妈妈用玉米炖的各种汤，玉米那股特有的清香，是很多美食所不能替代的，香甜美味，回味无穷！喝一口浑身热乎乎的！所以，每年秋天，当鲜玉米大量上市的时候，我必须要保存一点，留着冬天炖肉汤吃，太香啦！今天给大家分享2种保鲜玉米的方法，每一种都很实用，放一年也不会坏！下面一起来看看我是怎样做的吧。


其实鲜玉米一年到头都有卖，但是唯有秋天的玉米最香甜，因为秋天的玉米不是扣大棚生长的玉米，而是自然生长，正常的吸收大地的日月精华，味道要比扣大棚反季节的玉米香甜营养的多。我们这里农村赶大集的市场上，10块钱能买11根，买上20块钱就能装满冰箱的一个冷冻抽屉，趁着现在便宜好吃，大家赶紧行动起来吧。


其实看似简单地保存鲜玉米，很多人都做不好，等到冬天吃的时候，味道一点没有鲜玉米的香甜味，吃着干巴巴的，还带有冰箱的味道，难怪不好吃还浪费钱。话不多说，下面开始制作。
1：买回来的玉米我们去掉前头的玉米须，玉米须虽然是一种药材，但是暴露在玉米皮外边的玉米须非常的脏，还有可能有虫粪在里面，所以直接剪去就可以了。里面的玉米须我们一定要保留下来，因为玉米须也是一个宝。


2：剪去玉米须后，我们把玉米外皮剥去几层，只留下3层玉米皮就可以了，外边的玉米皮因为有脏东西和细菌虫卵，所以要去掉，而留住里面3层玉米皮的目的，是为了更好的锁住玉米的水分，保留玉米原汁原味的效果。接着我们把玉米的蒂把去掉，可以减少玉米占用的空间。


3：我们在选玉米的时候，如果遇见这样有虫眼的玉米就不要保存了，在买的时候，因为玉米皮的层数多，虫眼有可能看不见，如果看见这种玉米就不要买了，里面很有可能有虫子和虫粪，这样的玉米做出来，很有可能影响我们的食欲哟！


4：准备一个保鲜膜，把去皮的鲜玉米放进去，然后缠绕紧实，全部把玉米包裹在保鲜膜里排出保鲜膜中的空气，这样玉米就处在一个真空保护的状态下，属于真空保存了，很大程度上锁住了玉米的水分，起到最好的保鲜效果了。


5：密封好的玉米我们直接放到冰箱的冷冻室里，这就是我今天分享的第一种保鲜玉米的方法，“直接保鲜法”，这个方法是老农民一直都用的老方法，看似简单，但却非常的实用，冬天吃的时候，依然和新鲜的玉米一样，正八经的保留了玉米的原汁原味了。


6：我们再来分享第二种保鲜玉米的方法，“水煮保鲜法”。处理好的玉米，放进盐水中浸泡5分钟，杀一杀玉米皮表面的虫卵，清洗干净，凉水放入锅中，加入水的数量没过玉米就行，加入一勺盐，一勺碱面，一勺白糖，加入这3样东西，可以使煮出来的玉米味道更香甜。大火烧开转中火煮5分钟就好了，切记不要煮的时间太长，如果煮熟了，玉米的香味全部就释放出来了，如果再加以冷冻，随着水分的蒸发，香味也会跑光，味道就会大打折扣，煮5分熟就好。


7：煮好的玉米我们自然放凉，同样把玉米放进一个保鲜膜中，全部包裹严实，排除空气，放到冰箱的冷冻室中，吃的时候再加热，剩余玉米的香味就会释放出来，这种方法保鲜玉米，同样也很实用，减少的烹饪的时间，但味道却依然清香四溢！保存鲜玉米，学会这2种保鲜方法，放1年也新鲜，简单好学，特实用！


这2种保鲜玉米的方法是不是都很简单好学，都非常的实用！你喜欢哪一种呢？秋天，遇见这食材我从不手软，一次多囤点放冰箱，冬天炖肉汤特美味！如果您有保存鲜玉米更好的方法，欢迎到下方评论区留言，您的每一个留言都是我前进的动力，我是乡村荣姐，喜欢我的文章请帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下哟！谢谢您的支持！欢迎明天再见！返回搜狐，查看更多
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发布于：山东省