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入伏前,黄瓜、苦瓜都靠边,多吃这菜,营养极高,凉拌好吃不上火

送交者: 桂花酒[♂☆★★★和气生财★★★☆♂] 于 2022-07-01 16:59 已读 293 次 2赞  

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2022-07-01 22:42

导语:入伏前,黄瓜、苦瓜都靠边,多吃这菜,营养极高,凉拌好吃不上火!


小暑将至,天气是一天比一天更热了!炎热的天气,不仅给我们的工作和生活带来了很多困扰,还会使人大量出汗,造成体内津液的流失!如果体内的津液亏损了,就会出现心烦口渴、食欲不振、倦怠无力、上火等情况。这个时候,我们除了要多喝水,注意防暑,作息规律以外,还要在饮食上做出调整,多吃一些含钾高的食物。



俗语说:“夏吃豆,胜吃肉”。夏天,各种豆类蔬菜大量上市,像扁豆、毛豆、豌豆、蚕豆、豇豆、绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽等等。这些豆类蔬菜,不仅新鲜营养,价格也很便宜!因此,它们也深受人们的喜爱!大家都知道,豆类蔬菜是公认的高钾、高钙、高蛋白食材!夏季常吃豆类蔬菜,不仅可以补充身体所需的营养物质,还有健脾利湿、消暑解热等功效!



黑豆营养丰富,被誉为“豆中之王”!而黑豆芽则是黑豆培育出来的一种芽菜!黑豆芽的口感清香脆嫩,风味独特!不管是清炒、凉拌、做汤,还是涮火锅吃,都特别美味!研究发现,黑豆芽含有丰富的蛋白质、氨基酸、花青素、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、烟酸以及钙、磷、铁、钾等微量元素,其营养价值远高于黄豆芽和绿豆芽!


夏天就该吃这菜,清香脆嫩,全身是宝,随手一拌,消暑去火又开胃!并且,黑豆培育成黑豆芽之后,它所含的碳水化合物和脂肪含量也减少了很多,而维生素和纤维素的含量却升高了不少,是一种非常不错的减肥食品!夏季常吃黑豆芽,有清热降火、美容养颜、减肥瘦身等功效!那么,黑豆芽怎么做才好吃呢?下面,厨娘就与大家分享一下,黑豆芽的美味做法,大家一起来看看吧!



【炝拌黑豆芽】


准备食材:黑豆芽、胡萝卜、大蒜、干红辣椒、盐、生抽、蚝油、鸡精、香油、食用油。


具体做法:



1.取适量黑豆芽,清洗干净,取半根胡萝卜,清洗干净后,用去皮器将胡萝卜的表皮去掉,先切成薄片,再切成细丝。



2.锅内加水烧开,少加一点盐,滴两滴食用油,将黑豆芽和胡萝卜丝放入锅中,焯水2-3分钟左右,然后捞出,放入盛有凉水的盆内过凉。



3.将过凉的黑豆芽和胡萝卜丝捞出,装入盆中,加入适量的蒜末和干红辣椒,浇上热油,激发出蒜末和辣椒的香味,加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精、香油,用筷子翻拌均匀后,装入盘中,即可食用。


您喜欢吃黑豆吗?最喜欢哪种做法呢?欢迎大家在评论区里留言分享哦!今天的分享就到这里!乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!


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发布于:山东省
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