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空气炸锅是“烹饪机器”还是“致癌工具”?来听听医生的说法

送交者: hgao[♂★★★★声望勋衔18★★★★♂] 于 2022-06-25 15:13 已读 117 次  

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“空气炸锅”是最近一直流行的厨房电器。


空气炸锅,是非常流行的,受到许多年轻人的喜欢和青睐。


空气炸锅,都可以烹饪出各种各样的食物,比如鱼豆腐,肉串,榴莲,披萨,薯条等等。

空气炸锅,给我们带来了很多的方便,他既省钱又快捷,在吃这个食物的同时使用的时间也比较短,这做出来的食物口感也比较好。


但是随着空气炸锅的逐渐流行,越来越多的舆论也频频爆出,有些人质疑空气炸锅是致癌工具,为什么这么说呢?


——空气炸锅,能烹饪什么食物?


空气炸锅,烹饪的食物是非常多的,像我们平时所吃到的红薯,紫薯肉串,鱼豆腐蛋糕,榴莲,薯条,披萨。


它是非常方便的,也是非常快捷的,只需要将食物放在空气炸锅中,刷上一层食用油,等待烹饪的时间,等到时间成熟后便可以吃了。

并且空气炸锅的价格也是非常合适的,市面上售卖的空气炸锅价格一般维持在150元到270元左右,有的更好的空气炸锅到达了300元左右。


空气炸锅的出现,解决了人们烹饪食物,油炸食物的过程,使用大量的食用油烹饪食物时,会造成体内的甘油三酯升高。


但用空气炸锅烹饪食物时,刷入的食用油是非常少的,垫上一层稀油纸这些油费也不会被食物所吸收,所以吃起来会更加的方便健康。


空气炸锅是“烹饪机器”还是“致癌工具”?来听听医生的说法


随着空气炸锅的不断售卖,大量的空气炸锅流入了市场,分配到各个地区,各个省域,许多年轻人也纷纷购买空气炸锅制作美食。

可是在最近,我们听到了一则消息:四川省的王女士在购买空气炸锅,回家后出现了爆炸的现象。


王女士,购买了空气炸锅回家,本来想尝试一下,烹饪的新鲜食物,文女士便购买了几个红薯放在空气炸锅里烹饪,可没过多久,空气炸锅砰的一声便爆炸了。

王女士将这篇视频发到了网上,受到了人们的广泛关注,随着这篇视频的播放量越来越多,人们也不断地议论空气炸锅到底能不能用?它到底是烹饪机器还是致癌工具呢?


为了验证空气炸锅是否能够继续使用,食品安全员,对空气炸锅做了一个相关的实验检测。


安全员在市面上购买了8款空气炸锅,购买的颜色不同,性质不同,价格不同,功能不同,来观察他们的不同。


他们将空气炸锅购买回来之后,在空气炸锅中放入了红薯,土豆蛋挞,并且严格按照说明书上来正常使用。

安全员对这些食物分别进行了烘烤,烘烤完了之后,将这些食物递给了实验室的检测员,让检测员观察这些食物中有何变化。


最终结果表示:这8款空气炸锅中,有三款空气炸锅烹饪出来的食物,检测出了丙烯酰胺物质。


先来科普一下:丙烯酰胺是什么?


丙烯酰胺,是一种致癌物质,这种物质一旦进入人体之后,长期处于滞留的情况,很容易对人体造成危害和损伤,诱发各种疾病的出现。


随着这一结果的发布,受到了人们的广泛关注,大部分人在潜移默化中认为空气炸锅已经不能用了,它是致癌工具。


但是我们也不能通过一项实验,就检测出空气炸锅不能使用,还需有待观察,进行多次检测。

第2次实验,食品安全员进行了第二次实验调查。


他们在市面上购买了5款空气炸锅,购买的方式和手法,分别以价格功能,颜色质量为主。


最后购买了鸡块,紫薯薯条,作为烹饪的食物,放在空气炸锅中进行烘烤,烘烤完之后将这些食物交给了实验室的检测员进行检测。


检测完之后,实验员表示:有两款空气炸锅,烹饪出来的食物含有丙烯酰胺。

难道空气炸锅真的不能用了吗?为什么制作出来的食物中含有丙烯酰胺呢?


解答:其实,并非是所有的空气炸锅,制作出来的食物,含有丙烯酰胺,我们也都看到了,其中有几款空气炸锅是安全的,为什么是这样的情况呢?


检测出有丙烯酰胺的空气炸锅,质量在市场上,可以被称为是较差的,并且价格是比较便宜的,检测出来的丙烯酰胺,都是价格便宜的空气炸锅。


所以说通过这两个实验,我们可以观察到空气炸锅,是可以安全放心使用的,只不过在购买空气炸锅时,一定要注意价格,要购买质量好的空气炸锅。


那么我们该如何分辨,质量好,质量坏的空气炸锅呢?


【1】分辨空气炸锅的价格


我们通过实验也发现了,空气炸锅便宜的检测出了丙烯酰胺物质,所以我们在购买空气炸锅时,一定要注意分辨空气炸锅的价格,尽量选择200~300元的空气炸锅。

【2】分辨空气炸锅的质量


在购买空气炸锅时,我们也要多加注意多敲打几下空气炸锅,看一下它的外壳是否是柔软的,尽量选择坚硬的外壳。


【3】闻一下空气炸锅的味道


质量比较差的空气炸锅味道,是非常明显的,有一股强烈的胶皮味儿,制作出来的食物,也会有一股强烈的胶皮味儿,所以在购买时一定要多加注意。

为什么质量不好的空气炸锅还在市场上售卖呢?


有些商家,在这个空气炸锅的过程中,为了谋取其中的利益,会选择一些材料较差的做空气炸锅,这些空气大锅不会流入大型的市场,只会在小地方进行售卖,一般是不会被多数人了解的。


并且他们卖的价格是比较便宜的,这也让许多贪小便宜的人抓住了心理,常常会购买这样的空气炸锅。

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