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“虾黄”是肝胰脏不能吃?提醒:吃小龙虾要防这五种病!

送交者: 炫笔伏逼[♂★★★★不闻风知★★★★♂] 于 2022-05-15 23:11 已读 241 次  

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作者:医路向前巍子


又到小龙虾最肥美的季节


吃货的心又开始骚动了


麻辣、蒜蓉、油焖、十三香


口水止不住了


正吃的津津有味


朋友给我看一条微博热搜


(就不能等我吃完先吗)


#小龙虾的虾黄是肝胰脏#



感觉手中的虾瞬间不香了


不能吃“虾黄”的小龙虾还有灵魂吗?


视频中提到


虾头的黄是虾肝胰脏


是吸收并处理毒素最多的地方


最容易聚集重金属、病原菌和寄生虫!


所以,建议虾黄和虾头不要吃


不少网友表示


能活到现在是个“奇迹”

当然


我们不能抛开剂量谈危害


但少吃肯定是对的


就有人小龙虾吃多了


被送进医院


杭州40岁不到的李先生(化名),最近几天关节痛得不行,走路也困难,于是到医院就诊。医生询问李先生既往病史,李先生说,自己痛风已经有好几年了,不过疫情期间都还平稳,好久没发作了。医生又询问李先生最近的饮食和其他情况,慢慢地,知道了事情的原委……


原来,李先生看到小龙虾上季,忍不住了,全然不顾自己的痛风史,下单了一冰箱的麻辣小龙虾。于是,连续几天,每天一两斤小龙虾下肚,大快朵颐,很是满足。没几天,李先生就发现自己的身体有反应了。关节疼痛,红肿,走路也变得非常不便。想起了自己的痛风史,李先生自行服用秋水仙碱后有所好转,关节红肿疼痛的感觉没有了,但是右膝关节依然很不舒服,走路一瘸一拐的。走路不舒服,李先生憋不住,这才来了医院就诊。 了解了李先生的“经历”,医生给他做了一系列检查,肌酐升高、血脂升高、CFR降低……肾脏B超还显示双肾多发结石


医生判断,各项异常指标可能跟痛风急性发作有关,也不排除尿酸导致肾功能不全的可能。“这个患者,吃了很多小龙虾,肝功能、肾功能、血脂指标都飘红了,建议住院进行正规治疗、观察,最重要的是一定要控制饮食。”医生说。在此期间,李先生还惦记着冰箱里剩下的两箱麻辣小龙虾,有些许后悔:“吃了几箱小龙虾没多少钱,可是却把我送进了医院,不知道得花多少钱!”


随着小龙虾的上市


不少人身体吃出问题进了医院


据东莞时报消息,前几天,东莞一男子吃小龙虾后,出现过敏,被紧急送进医院救治...


据长江日报消息,湖北一男子,吃完小龙虾“中毒”了,突发急性胃肠炎,而后诱发糖尿病酮症酸中毒(一种代谢性酸中毒),被送进了医院。


......


喜欢吃小龙虾的人


要注意这些


1.过敏


小龙虾是一种高蛋白食物,会出现异种蛋白反应,有过敏体质的人吃了可能造成全身过敏,出现红色的风疹团。还容易引发过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎、哮喘等。


2.急性肠胃炎


吃了不干净或未煮透的小龙虾很容易得急性肠胃炎。


3.寄生虫疾病


小龙虾的颈、头寄生着多种寄生虫,切忌生吃。


4.痛风


小龙虾一次不要吃太多,也不要吃龙虾时喝啤酒(又少了一个灵魂),因为其嘌呤的含量非常高,如果同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高,引起痛风发作。


5.横纹肌溶解综合征


这种病的具体致病因子尚不明确,发生率低。主要表现为肌酸激酶显著升高、肌肉酸痛、出现肌红蛋白尿(尿液红棕色)。


据现有的疾控调查数据表明,小龙虾相关的横纹肌溶解综合征发病风险与食用数量有关,但疾病的严重程度与食用数量没有相关性,而且与食用虾黄虾线也没有相关性。


不要吃过夜虾


小龙虾死后腐化快,相比隔夜饭菜小龙虾因为蛋白质含量更高细菌滋生更快,几分钟就能繁殖一代,加热了也很难杀灭!


不建议吃虾头、虾黄


前面也说了,小龙虾大部分的器官都集中在头部虾黄里,更容易吸附蓄积重金属、毒素、细菌及寄生虫等污染物。


当然,小龙虾重金属含量主要受饲养环境的影响,一般:小龙虾腮腺虾黄部位的铅、砷、镉含量高于虾肉;虾肉高于腮腺和虾黄; 幼虾重金属含量高于成年虾。尽管如此,市面上养殖的小龙虾重金属含量大部分低于卫生标准,健康危害小,尚没有食用小龙虾引起重金属中毒的相关报导,但如果过量食用还是有一定的潜在健康危害。


所以少吃,最好不要吃虾头和虾黄。


不要过量


小龙虾虽然美味,但属于高蛋白食物,不宜大量食用。对于尿酸较高、过敏人群,食用大量小龙虾会增加痛风、过敏的风险。


煮熟煮透


制作和烹饪小龙虾时,一定要刷洗干净高温煮熟煮透后再食用。醉虾、涮虾和短时爆炒的小龙虾最好不吃。 来源要可靠。尽量选择人工养殖的或者在水质较好的地方捕捞的小龙虾。要选择鲜活、生命力强的小龙虾,建议不吃死虾。 买回来后别着急处理,可以先在清水里养几个小时,然后用刷子将龙虾表面的泥和污渍刷洗干净,去掉头部、抽掉虾线;沥干水分后用油先预炸一遍,可有效地杀死小龙虾体内可能含有的微生物,然后再进行后续调味炒制等步骤。


提醒大家


吃小龙虾一时爽


但是还是要管住嘴


正确吃!


—END—

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