初夏刚至，关于时令美食小龙虾的新闻就受到了广泛的关注。

一个是龙虾价格跳水。根据央视财经最近的报道：“小龙虾开始大量上市，价格也在不断下降，已从最初的20多元钱一斤下降到15元左右”。据称，广西南宁某海鲜批发市场上的商户一天可以卖出一万多斤！

很快，关于小龙虾的第二个热度新闻来了——“专家建议一次最多吃一斤小龙虾”。该话题冲上微博热搜榜，原因是一位年轻小伙被确诊横纹肌溶解症，医生询问病史后发现他前一天吃了小龙虾，最后医生建议大家一天食用小龙虾不要超过一斤。

© 小龙虾图源：catalyst。概念配图
要说网友们是真爱吃小龙虾啊！评论区好多说自己一般至少吃2、3斤的，吃5、6斤的时候也不是没有。

更有网友调侃道：“这一斤，指的是剥好的吧？不带壳的吧？”
中国人到底有多爱吃小龙虾呢？
据美团《小龙虾消费大数据报告》显示，2018年小龙虾门店数量比2017年多了14万余家，而截至2019年5月平台收录的小龙虾门店数量比去年也增加了近5万家。

此外，自有统计以来，中国小龙虾产量增长30多倍，一年最高涨幅能达到47%，养殖面积高达1680万亩，其中稻田养殖占1261万亩。成为了稻田闲置期经济效益最高、最能让农民伯伯致富的产品。

© 小龙虾图源：catalyst。概念配图
另外，小龙虾也只是一个总称，一般国人吃的小龙虾都是淡水龙虾中的克氏原螯虾（原产美国）和红螯鳌虾（原产大洋洲），大概在1929年由日本人引进到中国南京一代，其主要用途是作为牛蛙、鳟鱼等水产的饲料。
小龙虾美食
晚风习习的夏夜，一杯冰镇啤酒、一盘煮毛豆、一盘小龙虾、三五好友，真的超惬意的好吗？小龙虾作为夏日夜宵标配，口味种类也是不少的，可以说完全涵盖了中国的东南西北各方口味偏好。

爱吃辣的必点：香辣小龙虾、麻辣小龙虾、酒香麻辣小龙虾、麻辣干锅小龙虾。

© 小龙虾图源：catalyst。概念配图
爱吃一点辣的必点：蒜蓉小龙虾、十三香小龙虾。

不能吃辣爱吃咸香的必点：白灼小龙虾、清炒小龙虾、油焖大虾。

因为小龙虾实在太火了，所以还衍生出一些“奇葩”种类：小龙虾月饼、小龙虾青团、芝士小龙虾、蛋黄小龙虾、榴莲小龙虾、冰镇小龙虾刺身等等。

© 小龙虾图源：catalyst。概念配图
这么讨人喜欢的小龙虾到底能不能多吃？

一天吃超过一斤的小龙虾会怎样？
小龙虾健康指南
1、横纹肌溶解不能全赖小龙虾

横纹肌溶解的病因十分复杂，大体可以分为遗传性相关病因（40多种）和获得性病因（190多种），最常见的原因有过量运动、中暑、酗酒等。如果及早发现、积极治疗，基本不会有什么问题。

© 肌肉疼图源：catalyst。概念配图
中国首例报道的食用小龙虾致横纹肌溶解症是在2010年7月。患者被南京大学附属鼓楼医院急诊科收治，在检查中，医生发现患者的肌酸激酶和肌酸激酶同工酶数值高出正常数值十数倍，后又出现酱油尿，至此确诊横纹肌溶解症。 在随后短短一周时间内，又有三批共11人，食用小龙虾后发生横纹肌溶解症被鼓楼医院收治。一时间，人们谈虾色变，“毒龙虾”之说甚嚣尘上。

南京大学附属鼓楼医院主任医师吴建中在事后的报告总结中表示，无论是从流行病学调查，还是临床的鉴别诊断，都不支持小龙虾以外的因素，高度指向小龙虾可能是随身携带病毒。

吴建中还分析了几种推测及其可能性。

© 小龙虾图源：catalyst。概念配图
首先是洗虾粉说。简单来说，洗虾粉可以使小龙虾看起来更鲜亮、干净，卖相更好，各地的洗虾粉成分也不尽一致，但根据现场实验，无论何种成分的洗虾粉都不能成为此次的致病毒素。

其次是重金属说。一个冷知识，真正能导致中毒的一般不是重金属本身，而是它的化合物。而且，只有一次性摄入大量化合物才可能引起急性中毒，而一次食用小龙虾的量不足以达到急性中毒的标准，就算是有事，也该是慢性中毒。再说，如果小龙虾所携带的重金属化合物含量已经高到能使人急性中毒，那小龙虾自己也早死了。

除了这两个假设，残留农药说、残留抗生素说、过敏因素说也一一被否。最终，各路专家一致认为，本次事件的致病因子高度指向小龙虾自身携带的某种生物毒素。

© 小龙虾图源：catalyst。概念配图
巧合的是，我国这起小龙虾事件，和当时国际上时有报道的HAFF病基本一致，而HAFF病患者都是因食用水牛鱼、银鲳鱼或小龙虾等水产品，在24小时内出现不明原因的横纹肌溶解综合征，当时也是被怀疑这些水产品含有某种生物毒素。 可惜的是，至今这种生物毒素也没被分析出来。 所以，可以说吃小龙虾确实有可能得横纹肌溶解综合征，但是概率极小，且认真说来，吃银鲳鱼、水牛鱼等水产品也可能中招。

2、一次吃两斤小龙虾会怎样？

首先，会穷。

虽然今年咱们小龙虾的价格确实降了一些，但是靠小龙虾饱腹，再咋滴也得人均70元到100元不等吧。而且新闻报道的是说海鲜批发市场的小龙虾降价，不代表餐馆里的小龙虾美食降价噢！

© 小龙虾图源：catalyst。概念配图
其次，会胖。

咱来看看小龙虾包含的卡路里。下图是某品牌的麻辣小龙虾热量表，524千焦换算过来，约125大卡。

© 来源：网络。热量表
实话说小龙虾最富含的是蛋白质不是脂肪，但是你吃小龙虾能不喝酒、不喝饮料吗？还得有其他配菜！被小龙虾激发的食欲，需要更多美食来填补，每一口都是热量啊！

© 小龙虾图源：catalyst。概念配图
最后，会疼。

肠胃敏感的朋友，吃小龙虾前最好掂量掂量，能不能吃麻辣口的，不要冒进，可以选择十三香小龙虾、清蒸小龙虾等比较温和的口味。 痛风人群也要注意。小龙虾嘌呤含量还是比较高的，痛风患者应尽量不吃，如果实在忍不住想吃两个，也最好别喝啤酒，因为啤酒也是高嘌呤食物……如果不想在半夜疼得冷汗涔涔、辗转难眠，还是管住嘴吧。

对海鲜过敏的朋友更是别吃了，小则嘴巴红肿，大则真会有生命危险！龙虾诚可贵，健康价更高。

“龙虾就酒”天长地久，可不要贪吃噢！