癌症是一种可怕的疾病，在以前，只要发现是癌症，那基本上就已经被宣告死刑了。不过那时候得癌症的人数并不多，而现在随着生活以及物质水平的提高，反而加大了癌症的发病率。原因很复杂，主要跟我们生活的大环境有关。庆幸的是，我们的医疗水平也有了很大的提高，癌症不再是不可治愈的。

导致癌症的原因
1、咸
在日常生活中，很多人都是重口味，喜欢吃多盐多辣的食物。在日本，胃癌高发，研究发现，主要原因就是因为摄入的盐分过多，食用过多的盐会导致胃黏膜屏障受到慢性损伤，时间久了就会容易引发胃癌。

2、腌
鱼干、鱼酱、腊肉、腊肠、腌菜等腌制食物风味独特，但这类食物中往往含有大量的硝酸盐，会在胃内被转变为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合成亚硝酸胺，具有极强的致癌性，会导致胃、肠、胰腺等消化器官癌变的几率升高。一份由美国癌症研究所与世界癌症研究基金会联合发表的报告显示，食用培根等加工肉制品会提高下腹部癌变(如结直肠癌)的风险。

3、熏
夏天一到，街边的烤肉摊也都火热了起来，大家喜欢围坐在一起吃烤肉，感受这种氛围，除了烤肉之外，类似于熏肉、熏火腿等等熏制而成的食物，大部分人都很喜欢吃，但是熏烤的食物中含有大量的致癌物质，而且燃料在燃烧时也会产生多环芳烃类物质，在不同程度上都会导致癌症。

4、油
里说的油不是指正常的食用油，指的是一些油炸过的高脂肪、高热量食物，比如油条、炸鸡腿、炸臭豆腐等等。

5、酒
研究表明，过量喝酒和肝癌密切相关;经常喝啤酒或其他含酒精饮料的人，结肠癌发病率高;而美国一份最新报告显示，人们患胃癌的风险与饮酒量呈正相关。中国癌症基金会建议，男性饮酒每天不超过20～30克酒精，女性不超过10～15克。

6、烟
吸烟会导致癌症、心血管疾病、呼吸系统疾病等多种疾病已经成为共识，除了要戒烟外，这里的烟还包括油烟。

怎样避免患癌
1、戒烟限酒
烟和酒是极酸的酸性物质，然而酸化的体液环境，又是正常细胞癌变的肥沃土壤。戒烟限酒能够有效调整体液酸碱平衡，是预防癌症的有效途径。

2、忌咸过辣
年老体弱或有某种疾病遗传基因者酌情吃一些防癌食品和含碱量高的碱性食品，少吃带有刺激性的食品，会减少患癌的发生率。

3、拒绝污染
不要食用被污染的食物，如被污染的水，农作物，家禽鱼蛋，发霉的食品等，要吃一些绿色有机食品，要防止病从口入。

4、禁乱用药
不要长服可能致癌的药物，如激素类药物、大剂量维生素，这些药物可能会降低人体的免疫能力，给癌症的发生造成机会。

5、科学烧烤
肉类在高温烧烤时易产生致癌的杂环胺，因此在烧烤时温度不宜过高，或在烧烤前先将肉放在微波炉里稍稍加热。

6、抗癌水果
多吃红色水果，如西瓜、番茄、葡萄中富含的番茄红素是着名的抗癌成分，番茄中的番茄红素加热后更易被人体吸收。

7、体育锻炼
皮肤中的维生素D需要紫外线照射才能发挥抗癌威力，所以最好每天晒10—15分钟太阳。多在阳光下运动，多出汗可使体内酸性物质随汗液排出体外，避免形成酸性体质。

8、生活规律
生活习惯不规律的人，如彻夜唱卡拉OK、打麻将、夜不归宿等生活无规律，都会加重体质酸化，容易患癌症。要保证充足睡眠和合理饮食，才有利于控制机体细胞不发生癌变。

9、良好心态
压力导致过劳体虚从而引起免疫功能下降、内分泌失调，体内代谢紊乱，导致体内酸性物质的沉积;压力也可导致精神紧张引起气滞血淤、毒火内陷等。