失眠最怕这菜，简单一拌，隔三差五吃，清心安神，一觉睡到自然醒！现如今的社会，生活节奏快，工作压力大，特别是一些年轻人背负着房贷、车贷，感觉真的是“压力山大”，因此导致了许多年轻人都存在失眠的现象。高小仙身边一个好朋友就是这样的情况，白天忙碌工作了一天，晚上回到家中吃完晚饭，想躺在床上好好休息一下，可是翻来覆去就是无法入睡，好不容易睡着了，一晚上也是不停的做梦，第二天无精打采，感觉和没睡醒一样。很多人对失眠不在意，其实长期失眠对我们身体的危害是非常大的，我们都知道晚上是身体中各个器官排毒的时间，只有晚上休息好了，我们第二天才能够精力充沛。如果每天晚上都休息不好，就会导致我们记忆力减退、身体免疫力降低，甚至导致脱发、变胖，严重的影响我们个人的工作和学习。


想要缓解失眠，我们首先要学会给自己减压，放松自己的心情，平常积极的参加体育锻炼，在饮食方面也要做出调整，多吃一些有助于睡眠的食物。今天就给大家分享一道清心安神的食材，这道食材在生活中非常常见，一年四季都可以买到，它就是莴笋。莴笋富含蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、灰分、维生素B1、维生素B2、维生素C、食物纤维以及钙、磷、铁、钾等微量元素，具有清热解毒、补血养颜的功效。莴笋中含有莴苣素，这种物质具有非常好的安神镇静作用，能够稳定我们的情绪，缓解失眠，改善我们的睡眠质量，特别是对神经衰弱导致的失眠有很好的功效，所以睡眠不好的朋友可以多吃一些莴笋。今天给大家分享一道凉拌莴笋丝，一道做法非常简单快手的家常菜，隔三差五吃一次，能够清心安神，让你一觉无梦睡到自然醒，下面把这道凉拌莴笋丝的详细做法分享给大家。

凉拌莴笋丝

需要准备的食材：

莴笋1根、白糖少许、食盐适量、香醋适量、生抽适量、小米辣3个、鸡精少许（可以不放）、小葱1颗、大蒜3瓣、香油少许

制作步骤：

1、提前准备好所需要的食材，先用工具把莴笋的外皮去掉，接着用清水把莴笋清洗干净，沥干水分后用刀切成薄片，再切成细丝，放入盘中备用。


2、锅中加入适量的清水，大火烧开后，加入适量的食盐和食用油，接着再放入切好的莴笋丝焯水30秒钟左右，然后把焯好水的莴笋丝控水捞出，迅速放入凉水中过凉，冲洗2-3遍，可以很好的保持莴笋丝脆嫩的口感。


3、小米辣用清水冲洗干净，沥干水分，然后用刀切成辣椒圈，大蒜去皮后拍散切成蒜末，小葱清洗干净沥干水分切成葱花备用。


4、接下来开始调制凉拌汁，取一个小碗，根据自己的口味放入适量的生抽、香醋、香油、食盐、白糖、鸡精，然后用筷子搅拌均匀，凉拌汁就做好了。


5、提前准备一个大一点盆，放入处理好的莴笋丝，接着放入切好的辣椒圈、蒜末，再倒入调好的凉拌汁，用筷子搅拌均匀，最后撒上少许的葱花做点缀，就可以装盘上桌，这道凉拌莴笋丝就做好了，吃起来脆嫩爽口，夏天吃再适合不过了。