洋葱和此物是绝配，等于“血管清洁工”，简单拌一拌，血管也通畅了
2021-06-20 14:56春季，虽然有各种蔬菜上市，食材种类非常多，烹饪方式也不少，比方肉类既可以炒着吃，还可以红烧和炖汤，还有各种蔬菜荤素搭配，其实菜肴的烹饪多样性，南北方的饮食差异大，南方人喜欢喝汤，北方人饮食更喜欢简单凉拌菜，作为一个土生土长的湖北人，囊括南北方的差异，凉拌和热菜，汤汤水水都不能缺少，平常家里人很忙，一些凉拌小菜成为首选，主要是做法都很简单，酸辣又美味，营养价值都不低，不妨一试。
说到春季凉拌菜，很多人只会想到凉拌黄瓜和凉拌毛豆，其实还有一种凉拌菜，成本不到3块钱，它就是青椒洋葱拌木耳，常吃有助于洁净血管，还可以为肠道做个“大扫除”，减少便秘和肠道疾病，好处多多。很多人都吃过凉拌菜，到底凉拌调汁要如何调配呢？木耳到底要不要焯水？接下来为网友具有聊一聊吧。春季，这凉拌菜别错过，简单好吃又快手，孩子准喜欢，别不懂吃。
【青椒洋葱拌木耳的食谱分析】
食材选购：选购50克黑木耳（建议选择干木耳，黑木耳的色泽为暗黑色，表面有白霜，这样的木耳是优质木耳），选购一个洋葱，挑选2个青椒，食盐少许，辣椒油和香油若干，若干清水，香醋少许，白糖少许，干辣椒几个，蚝油半勺，生抽若干，香菜一根，其他。
烹饪难度分析：需要掌握几种配菜的选购技巧，木耳需要焯水处理，掌握凉拌调料汁的比例，难度很低。
第一：准备好上述几种食材，将一个洋葱剥掉一层外皮，洋葱清洗后切成细丝，青椒和红椒切成细丝。
第二：将干木耳放在碗里，温水将木耳都泡软，木耳还需要经过盐水焯水，食盐帮助杀菌消毒，控干水分切成块备用，记得木耳的黑色根部一定记得切除。
第三：将干辣椒切成段，大蒜也切成若干小段，锅中加上适量食用油，干辣椒全部下锅炸，炸出香味来，色泽变亮即可。
第四：将炸好的食用油放在碗中，调入一些香油和辣椒油，均匀搅拌一会儿，加上适量的生抽和食盐，调入半勺蚝油和香葱，快速将调味汁搅拌均匀。
第五：将木耳和青椒，切好的洋葱丝放在容器里，倒入调味料汁，用筷子将其搅拌均匀，最后加上香菜几根。
第六：摆盘食用，这道酸爽入味，做法超级简单的青椒洋葱炒木耳做好了。
推荐语：青椒洋葱拌木耳是一款平价凉菜，木耳属于高铁食材，富含丰富的果胶和纤维物质，搭配青椒洋葱拌一拌，吃起来辛辣入味，配上凉拌料汁，酸辣入味，吃起来超级美味，超级过瘾。洋葱和青椒都是有助于血管健康的好帮手，进入人们的血管系统，洁净血管，让血管变得通畅一些，早食早受益。
你们有没有掌握这款凉拌菜肴的制作技巧？
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