健康悦读|接触土壤后，也要及时洗手
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土壤与人体健康土壤与人类生产生活密切相关。人类消耗的能量绝大部分来自土壤中生长的作物，另有近20%间接来自依赖于土壤生长的陆地食物。此外，土壤也是人体营养物质的主要来源，同时又是许多有害废弃物处理和容纳的场所，承载了一定的污染负荷。土壤可能还有过量重金属、化学污染物或病原体。优质安全的食品包括足够的产量、充足的营养成分，以及少量甚至不含潜在的有毒化合物。土壤不是病毒等致病微生物的天然储存库，但进入土壤的病毒（至少13种）会引起疾病的发生（包括手足口病、肝炎、小儿麻痹症等）。寄生虫病，许多都是土源性的。这类疾病的传播大多是粪-口途径，因此接触土壤后，洗手是最好的防护措施。>>>>饮水与人体健康水是人体的重要组成成分，占体重的70%左右，尤其大脑、心脏、肾脏、肝脏等代谢活跃的组织含水量更高。人体缺水时，对这些组织的影响很大。水不仅是人体物质代谢的载体，而且还具有维持体液正常渗透压、保证电解质平衡、调节体温、润滑等作用。正常情况下，人体水分的摄入和排出处于一种动态平衡。当摄入水分过少，或者水分丢失过多时，机体可能处于脱水状态。当身体出现急性体重减轻、尿液颜色变深、泪液减少或消失、口腔黏膜干燥等信号时，说明身体缺少水分，应及时补充水分，才能保证机体正常运转。人体对水的需要量不仅个体差异大，而且同一个体在不同环境和生理条件下也有明显的差别，因此具体情况还要视性别、年龄、身体活动、代谢情况、温度等因素而定。很多人出于对饮用水污染的担忧，只喝纯净水、蒸馏水，在社区或家中安装直饮水机、净水器，失去了从饮用水中获取矿物质的途径。并且，如果直饮水机清洗不彻底或滤芯更换不及时，会滋生细菌和积存污垢，造成饮用水二次污染，反而不利于健康。
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