啥也不要放长豇豆天然发酵变酸豆角不求快只求好 -6park.com

啥也不要放长豇豆天然发酵变酸豆角不求快只求好

送交者: 凡人趣日[♀★★凡人趣日大V★★♀] 于 2020-09-15 19:19 已读 1432 次

凡人趣日的个人频道

+关注

天然发酵的酸豆角为什么不加佐料腌制？我要的是豆角本身发酵的过程中产生天然的酸味。考虑到腌好的酸豆角不是直接吃的，所以这样腌制的酸豆角，在烹制的过程中可以根据个人的口味加佐料和辅料，想怎么变换口味都可以。

做法：盐45克冰糖45克 1500毫升水煮开后晾凉

晾干后的豆角大约1219克，绕成圈放入杀菌消毒过的瓶子中

倒入冷却的食盐水，密封保存

一般来说亚硝酸盐含量在二十天以后会明显下降，一个月以后是很安全的

说明：切碎后腌制，因为豆角有断口了，加入食盐水后最好加一点白酒。

喜欢凡人趣日朋友的这个贴子的话，

已标注为凡人趣日的原创内容，若需转载授权请联系网友本人。若违规侵权，请联系我们

所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复，拉黑不受欢迎的用户 )

感谢分享！?? (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 09/15/20

谢谢版长大力支持继续做好美食 (无内容) - 凡人趣日 (0 bytes) 09/16/20

(^-^) 东海独钓叟给凡人趣日凉拌一盘口水鸡！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 09/15/20

(^-^) 东海独钓叟给凡人趣日煮上一碗甜水面！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 09/15/20

(^-^) 东海独钓叟给凡人趣日拌上一份麻辣凉粉！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 09/15/20

你这个方法好！问个问题 - yanziaz (36 bytes) 09/15/20

谢谢，请讲 (无内容) - 凡人趣日 (0 bytes) 09/16/20

做好后能存放多长时间呢？ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 09/16/20

好漂亮的长豇豆 (无内容) - Breezea (0 bytes) 09/15/20

原创首发奖励200银元，就查收！ (无内容) - Breezea (0 bytes) 09/15/20

谢谢版长打赏继续做好美食 (无内容) - 凡人趣日 (0 bytes) 09/16/20

(^-^) Breezea 给凡人趣日拌上一份麻辣凉粉！ - Breezea (89 bytes) 09/15/20

(^-^) Breezea 给凡人趣日煮上一碗甜水面！ - Breezea (89 bytes) 09/15/20

(^-^) 凡人趣日给 Breezea 煮上一碗甜水面！ - 凡人趣日 (89 bytes) 09/16/20

打开微信，扫一扫[Scan QR Code]
进入内容页点击屏幕右上分享按钮

楼主前期社区热帖：