买羊肉时，只挑这“3个部位”，不是同行就是大厨！
买羊肉时，只挑这“3个部位”，不是同行就是大厨！
2020-08-02 22:30推荐语：突然想吃羊蝎子了！平时羊肉吃的不多，下次用文中的方法来试试挑选羊肉。
下文转载自作者：云百味
天气冷了下来，很多地方都开始下雪了。在冷天里，要是能吃上一份羊肉汤和羊肉，一定会让身子暖和起来。而且这羊肉也挺滋补的。如果是在自己家里吃羊肉，那么吃之前必须做的事情，那就是得去市场挑选羊肉了，那么大家知道买什么样的羊肉才最好吗？
在买羊肉时，专挑这“三个部位”买的人估计都会吸引卖家的注意，因为在他们的眼中，这三个部位的肉可是顶级的好啊，所以你在买羊肉时如果买的正好是这三个部位的肉，不是同行就是大厨！
羊脖子，大部分人去买羊肉的时候应该都不会买羊脖子。因为大家觉得羊脖子的骨头太多，基本上没什么肉，而且羊脖子的存在就跟鸡肋一样食之无味，弃之可惜。但大家不知道的是，羊脖上的肉很鲜嫩，口感非常的好，而且羊脖子中还有羊的骨髓，这可是非常补的东西哦。当然要是不懂行情的就不会买这种，所以，明明可以花少一点的钱炖出美味的羊肉汤，偏偏要多花冤枉钱，当然如果家里钱多，任性的人就另说了。
羊肋排，这个部位的羊肉是羊肉中最美味的地方，它不仅有营养，而且还好吃。里面有肥有瘦，所以要是用来烤的话，这滋味更是美了。懂行的朋友都知道，羊排的口感非常的好，肥瘦均匀，如果制作这种香辣干香的表皮吃起来非常的香脆，里面的肉质鲜嫩细腻！这是羊肉身上的非常好的部位。
最后要说的一个部位就是羊蝎子。北方人对于羊蝎子火锅的确是情有独钟，最初大家比较喜欢吃羊肉火锅，但是现在大家都喜欢吃羊蝎子火锅。小编之前吃过一次，真的是吃一次就爱上了，简直太好吃了。光是看着就很有食欲，羊蝎子上的肉可能是羊身上最优质的地方了，但是美中不足的就是羊蝎子上的肉非常的少，不过吃上一顿羊蝎子做的火锅，这辈子可能都不会忘记这种感觉了。
我个人感觉吃羊肉火锅带点骨头才好吃，越吃越香的感觉，而且中间的骨头中还有一条骨髓，非常的有营养！制作这种火锅，可以加点红枣或者是枸杞，非常不错！现在正值冬季，天气又这么寒冷，所以要是能吃上一顿热腾腾的羊肉火锅再好不过了，即暖身又有营养，而且还非常的补身体。关键是能解馋啊，你们说是不是呢？
所以以后大家在去买羊肉的时候不要只顾着买肉多的，肉少的未必不好，反而比肉多的还好吃还香呢！
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