07-07 18:56
Hello~hello~

我是发现重庆美食

七八月来了，无数学子迎来了他们的暑假，

长达两个月的假期，相信不少同学都计划了旅游吧？


旅行的意义并非走马观花，

而是要沉浸入当地人文风情，了解历史文化，

去和当地人沟通，去聆听，去观察，

才是真正的旅行，方能遇见真正的世界。


重庆，一直都是每年暑期的旅游大热地区，
再高的气温

都抵挡不住全国人民的热情~

上一期给大家介绍了重庆电影取景地打卡路线

本期介绍来重庆必吃的小吃噢！


美食，是探索一个地区灵魂的必经之路~

PART.1

重庆小面

FOOD


“狭义上，小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉杂酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如：牛肉、肥肠、豌豆杂酱面等。但如果你去小面馆不说其他的就是默认是红油素面。”


今天介绍的就是豌杂面（豌豆杂酱面）。豌杂面归属于重庆面的一种，是重庆的一种地方特色小吃，以豌豆与杂酱为主料，配以葱姜蒜为辅料制作而成，口感润滑，豌豆的软糯与面条的劲道以及杂酱的香甜，令人回味无穷。


每天清早起来，街边的面摊格外红火，尽管一些店面装修的不太好，甚至就是路边摊。但是，美女们在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那个香哦。还有西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗小面吃尽。面摊前，有白领，有棒棒力夫，有学生，形形色色，不论身世，不论地位，各色人等为的就是一碗重庆小面。外出回家的重庆人，如果不能先吃顿火锅，但一定要先“下”碗小面解馋。


推荐店铺

/温馨缘面庄/


肖战担任重庆旅游推广大使1日一4日在重庆拍摄宣传片，哥哥回重庆的第！一！件事就是吃了温馨缘这家小面，哥哥前进吃完，后脚就被迷妹们打卡爆这家面店，我也是跟着哥哥的脚步打卡这家小面的迷妹之一哥哥那天天一早去吃的是一碗小面、一碗碗杂，加蛋，迷妹们快去get鸭！

小面8元/碗、豌杂面10元/碗、煎蛋2元/个，小面跟豌杂味道差不多，面也是一样的，就是豌杂面里多了豌杂。这家面麻与辣的味道刚好，很适合重庆人的口感，吃到后面不会觉得发苦，豌豆很耙，杂酱大颗厚实，我个人会偏爱豌杂面一些


在重庆吃小面，大家都喜欢配煎蛋，这家面店的煎蛋我觉得中规中矩，配着面吃还是很不错。


地名：#温馨缘面庄#

地址：重庆松石支路61号

/成长巷巷面/

陪伴了几代人成长的它，是重庆人童年时光最美好的回忆

‼️必点的碗杂面


店里点单最多的面就是这碗干拌碗杂面。刚出锅是最佳时间，拍个照片就赶紧搅拌均匀，不然会变成一团。


一碗好的重庆小面，一大半的精髓都来源于丰富的作料搭配，看着老板很娴熟的在操作台打料，无意发现这里有着别人家少见的黄豆粉。


除了佐料很赞，这家店用的手工粗面，也非常符合我的胃口。面是加了菜油的，很香，黄豆粉和其他辣椒佐料混合裹在一起，一口下去堪称一个大写的“完美”?。

（小Tips：还可以加个煎蛋和面搅拌一起吃更爽哦。）

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‼️红烧牛肉面


牛油底料很厚重，一碗端上桌直接“dong”大几坨肉铺在表面，也是气势汹汹的架势。面本身的口感并没有干拌面的那么干，吃着很爽?。

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‼️一口小面，一口北冰洋


如果觉得这家店有点重口，可以来一瓶冰冰凉凉的北冰洋，冰冰凉凉的感觉，嗯，是夏天熟悉的味道。

‼️一口小面，一口凉糕


再来一大勺凉糕，解暑又管饱，搭配着小面吃下去，实在是无法自拔啊。

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‼️肥肠面


还有汤底浓郁有点微辣的肥肠面，肥肠处理得很干净，完全没有一点味道，我喜欢混合汤汁一起吃。

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‼️酸菜肉丝面


酸菜肉丝面不会太辣，适合吃得清淡的人选择，里面各种肉丝、酸萝卜、酸菜...料相当给力。

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出几步就是人民大礼堂

这家成长巷巷面是老店开出仅此一家的分店，6㎡的店面大小，却能让心灵和味蕾得到最大的放松和满足感。

从小巷子穿出来就是景点大礼堂和三峡博物馆，周末的下午时光，这里显得非常热闹，吃完面，再闲逛一下慢慢回家，这样的日子，我天天都要拥有。


【♟店名】成长巷巷面

【地址】重庆市渝中区学田湾正街2号

【⏱营业时间】周一到周日07:00-20:00

【交通】公交：大礼堂公交站下车步行200m

地铁：坐2号线在曾家岩站下车步行310m

驾车：直接导航“成长巷巷面”即可

PART.2

凉糕


FOOD


凉糕是四川宜宾的一款传统特色小吃。其味美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。主要原料为大米、井水、红糖。

宜宾传统的凉糕与普通大米制作的糕点截然不同，口感上鲜嫩爽口，丝丝顺滑。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段时间后可谓是夏日不可或缺的解暑良药。

凉虾是产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名，再放置红糖水。是人们消暑的一道甜品。

重庆的夏天真的非常热，许多重庆人一定记得小时候放高温假的事情吧？没有这些冰冰凉凉的小甜品就少了很多乐趣。


推荐店铺

/渝味道冰粉冰汤圆店/

好吃好吃，五星好评甜品店！


曾经有不少明星过来品尝过，最有名的大概就是宋佳和窦骁。所以有不少人会慕名而来吃宋佳同款冰粉，不过我们冰粉吃太多了，所以没点。点了这里的招牌白雪，以及我们很爱的凉糕。



首推白雪！！9元良心价。椰奶冰沙+芋圆+红豆+椰片。这里最精华的就是椰子片，口感极其爽脆，香口得不要不要的，整体不会太甜，椰片爽脆加芋圆软糯再加冰沙的冰爽，混搭在一起简直是完美的口感和味道，太好吃了！


凉糕也非常不错，5元，碱水味十足，口感软糯，红糖品质出色相当香甜，爱了。

满意满意，好评好评。


地址：大井巷市公安局幼儿园对面

渝味道冰粉冰汤圆店

/洞中香/


虽然已经是冬天了 不过去他们家 凉糕几乎是每个人必点的以前吃的都是一个圆形的凉糕 用勺子挖下来吃 口感都是绵绵的他们家的不一样，凉糕非常的有嚼劲，我居然吃出来芋圆的口感‼️特别是红糖水，特别好喝，配着凉糕是真的爽


还有煮的芍皮 这个我也是第一次吃 辣椒油很香 芍皮很入味‼️


当然他们家的种类还是挺多的 小面啊凉虾啊应有尽有 差不多都是重庆特色小吃。喜欢的凉糕的胖友们一定要来尝一尝噢～

地址

重庆市九龙坡区杨家坪正街

美依购物天堂110号

人均：15

PART.3

火锅


FOOD

来重庆怎么能不吃火锅？

重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

2016年5月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首，本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选。


推荐店铺

/耙二哥腰片王老火锅/


据草莓了解，有许多明星是耙二哥家的顾客。

《银锭桥》话剧组现场打卡，倪大红老师和史可老师光临耙二哥，苏大强连麦喊你：嫁人就嫁耙耳朵......史可老师超温柔，超有气质


冯提莫《无界》重庆演唱会后，立马赶来耙二哥南坪店烫火锅，举办庆功宴。看到提莫妹子欢快淋漓的样子，别提有多高兴


耙二哥家的当家花旦是【大刀腰片】。

引无数人为之折腰，疯狂排队数小时。每一片都比巴掌还大，实属霸气！


敢起名“腰片王”，可以看出这家店对于自己的招牌菜品腰片非常有自信。

而且事实也是如此，可以说，这家是我到目前为止在所有火锅店中最好吃的腰片️是的你没听错，没有之一。每一片腰片都厚薄均匀，可以看出厨师的刀功之犀利，而且口感非常棒，很细嫩✅。

不仅腰片好，还配备了特制腰片伴侣——秘制干辣椒碟。想象一下刚出锅的鲜嫩腰片裹上一层辣椒面，那感觉，不摆了！可惜每桌只能点三份腰片，不然光吃腰片就能吃个半饱！

每片腰片薄如蝉翼，大若手掌。师傅刀工了得！在火红滚烫的锅中涮上十几秒刚刚好，烫后不缩水，大写的满足！


入口脆嫩，不腥不臊，爽滑细嫩，没得一点儿骚味

麻辣上瘾，爽到升腾，这一口腰片简直绝了！



自制午餐肉

对于肉食爱好者来说，耙二哥家自制的午餐肉绝对可以挑逗起他们的味蕾！

耙二哥家的午餐肉是他们自家做的，每一口都能品尝到饱满厚实的肉粒，每一口都是店家的诚意，真材实料，值得一试。


肥瘦分明，三分之一以上都是肉粒，简直是午餐肉霸王！每一口都是香嫩爆汁的肉感，饱满弹牙，太满足了！

粉嫩的颜色，是肉眼可见的肉粒，妥妥的门面担当。


屠场鲜毛肚

他家的毛肚每天早上从屠场送来，厚薄均匀，颗粒感分明，新鲜度超高！在入锅稍涮几下，鲜嫩劲道，爽脆的口感伴上油碟的香辣，入口就化渣，每一口咀嚼都能感受到毛刺的凸起感，脆到味蕾都开始尖叫！


耙二哥腰片王老火锅门头相当大气，中式古典的设计风格，整体以红色系为主，给人眼前一亮！

堂内随处可见的典雅细节，营造了一种舒适高级的就餐氛围。客人们一边吃着人间美味腰片火锅，一边畅谈着人生事。


总的来说这是一家只吃腰片就很满足的火锅店✅，如果腰片不限量真想点个十份八份，大家快去吃!

这家店有很多家分店哦

想吃的宝宝自行地图搜索离自己近的店~

以美食为桥梁，探寻山城记忆。

本期的发现重庆美食之旅就结束啦~

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