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下酒菜: 卤猪蹄膀 ,卤牛腱+ 卤水储存Tip

送交者: Breezea[★★★声望勋衔14★★★] 于 2020-07-06 17:34 已读 13993 次  

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卤菜做起来比较简单,吃起来很有味道,无论是下饭还是下酒都是不错的选择,我有时卤一大锅,一次吃不了留一部分冰冻起来,过一段时间再吃。
卤猪蹄膀

卤牛腱

卤猪蹄膀做法


买来的猪蹄膀肉洗干净,先烧开一锅水把蹄膀肉煮一下,至无血水,冲洗干净后用买来的卤料包,这个卤料比较好,只须加水

加水卤至筷子能插通约40分钟,泡一晚上

捞出

另一面

切片装盘


卤牛腱

用上述同样的方法做

卤水储存 Tip

卤水装在盒子里存起,可以再次使用。如近期要用放冰箱冷藏,近期不用放冰冻箱储存。我是用餐馆外卖放汤的塑料盒,正好一盒,这个高还不占位置。



贴主:Breezea于2020_12_15 23:30:29编辑
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