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带上自产厦门炒素米粉来蹭点四川辣酱

送交者: 石壁居士[♂★★★声望勋衔13★★★♂] 于 2020-06-25 23:14 已读 3704 次  

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好久好久没有做菜拍照了,难得今天拍了,上来蹭点四川辣酱站着吃!

准备吃素的所以只准备了:

1 泡软沥干的米粉
2 卷心菜切细丝
3 韭菜小段洋葱切和洋葱差不多宽的条
4 胡萝卜香菇切丝

热锅下油先将红萝卜丝香菇炒香下点咖喱粉提香

再下卷心菜丝翻炒,下调味料

见卷心菜断生就下米粉翻炒一会就得下韭菜和洋葱丝再继续翻炒,添加调味料调整合适的味道

也不能炒太长时间,过了菜就太烂口感就很糟糕

看看,米粉得这样的每一条都是分明的

而且看不见油腻

要记得拌四川辣酱

这样才好吃,餐馆吃的盘底还留下一层的油所以后来都只能自己做来吃了。
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再谢谢 (无内容) - 石壁居士 (0 bytes) 06/26/20
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大赞好厨艺! (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 06/26/20
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恭喜原创大作上首页?? (无内容) - Breezea (0 bytes) 06/26/20
谢谢班长 (无内容) - 石壁居士 (0 bytes) 06/26/20
好吃!学习了你做这炒粉的精华在于 - Breezea (19 bytes) 06/25/20
沾点辣酱好吃 (无内容) - 石壁居士 (0 bytes) 06/26/20
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那味道就比较正宗川菜味道了。 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 06/26/20
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还好我带的是素的 (无内容) - 石壁居士 (0 bytes) 06/26/20
哈,谢谢啦,这样肉类就足够 (无内容) - 石壁居士 (0 bytes) 06/26/20

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