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成都著名小吃,红油抄手家常做法,好吃简单一学就会

送交者: 桂花酒[♂★★★和气生财★★★♂] 于 2024-06-23 16:43 已读 3762 次 2赞  

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2024-06-21 09:16 来源: 麻辣诱惑小厨房      发布于:四川省

在成都吃的抄手念念不忘,可是我们这的辣椒就是没有成都味儿!朋友推荐我买了川味大师亲手熬制的红油和红酱油,调味做抄手,我的天呐真是惊艳啊!感觉省了飞机票了!



材料


用料主料:馄饨皮、菜肉馅调料:老抽、生抽、陈醋、辣椒油、上汤、盐、味精、糖、蒜蓉、香菜、红油


做法


1、将老抽、生抽、陈醋、辣椒油、上汤、盐、味精、糖、蒜蓉熬制成抄手汁。


2、取馄饨皮包入菜肉馅,入沸水锅中煮熟,装盘。


3、在抄手盘中浇上抄手汁,再淋上红油,也可撒上少许香菜末,即可食用。



红油抄手乃是四川著名小吃。此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。抄手是四川人对馄饨的称呼,馄饨在全国各地均有制作,红油抄手是最为著名的品种之一。红油抄手也是中国传统小吃,在广州称云吞,在江西称清汤,而在中国其它地方主要称馄饨。馄饨早在两千多年前就已在中国出现,在很多民族及地区都十分盛行,所以名称、吃法也不尽相同,除煮食外,煎、炸均有,风味各异。


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