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川味咸点心,椒盐花生饼

送交者: Burton[☆★★声望品衔12★★☆] 于 2023-05-26 18:07 已读 3281 次 9赞  

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说起点心和糕点,就会想起饼干、蛋糕这些甜味
的糕点,高糖含量带来美味口感的同时,也带来
了能量过剩和消化负担,因此健身党、减肥人士、
血糖偏高的人群都对甜味点心可能有顾虑。

中医认为长期吃甜食会致使脾胃功能受损,造成
体内累积湿气,形成水肿,且常伴随新陈代谢差、
手脚冰冷、气血虚弱等症状。

大部分女性朋友都偏爱吃甜食,比如巧克力、蛋糕、
糖等,吃甜食也可以让心情愉快,还可以缓解生活压
力,但是
甜食吃多了也会给身体带来危害。所以,也
要甜咸结合,尤其是糕点方面。

四川有咸味点心,咸味椒盐点心。它与椒盐菜品有所
不同。并不简单只是盐加花椒,它又包含了糖、芝麻、
花生、面粉,综合了香甜
麻多种口味。

比如,
椒盐桃酥:桃酥是川式糕点中主要的酥类点心之
一。其特点是香甜可口,酥脆化渣。一般的桃酥都是
甜味,而椒盐桃酥中因为加入了少量的精盐,故使成
品在香甜中略带咸味。椒盐桃酥外表金黄,口感酥脆,
少量的盐也使它不像其他甜味桃酥般腻口,很受人们
喜爱。

成都记忆——老式椒盐桃酥。 桃酥可是中国传统的
心。
一般桃酥是甜味的,但是去过成都的,就知道成都
有椒盐味的桃酥,成为特色美食美点。

本贴用花生来做川味点心,椒盐花生饼,可口美味,好吃
不腻,在习惯吃甜糕点的时候,不时可以换换口味,吃点
咸味的点心。


花生烤熟,破粹机打成粉粒,加入一些白糖,
甜可以衬托咸味,盐也可以衬托甜味。

饼馅用到的花椒粉

花椒油

洋葱粉

大蒜粉末

这种辣椒粉也用一点,辣度由你

黑椒粉

盐和各种调味料混合拌匀,盐可以炒一下增香

拌入椒盐调味料的花生馅料

花生馅捏成圆粒,大小决定了饼的尺寸,由你

简单的一次性和面,半酥面团

分成小粒

取一粒,擀成皮,包入花生馅粒

包好,手捏,按,压成饼形

继续,做好的饼

锅热,加少油,煎至两面金黄

出锅,放入烤盘

另一锅煎出来的

烤箱预热330F, 入烤箱烤20-25分钟,烤熟烤透

出锅,装盘

椒盐花生饼

咸味点心,可口,另有风味,
尝过的朋友说,像四川怪味豆的风味

切开来看看,皮薄馅多,香气满满

掰开是这个样子,吃习惯甜的,也吃馅
的来改善口味,好吃的川味咸点心。

谢谢朋友到访。

祝身体健康,事业兴旺,挣钱多多!

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