四川棒棒鸡色泽红亮，肉质细嫩，你尝过吗？ -6park.com

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四川棒棒鸡色泽红亮，肉质细嫩，你尝过吗？

送交者: 炫笔伏逼[♂☆★★★不闻风知★★★☆♂] 于 2022-12-01 22:32 已读 886 次 2赞

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棒棒鸡是川菜中有名的凉菜，主要食材是鸡肉，其口味类型“怪味”，集麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香所有口味于一身。棒棒鸡突破了传统小吃的瓶颈，是川菜凉菜的领头羊。四川凉菜有很多种口味类型。棒棒鸡的味道类型是“怪味”，麻、辛、酸、甜、鲜、咸、香一应俱全。四川的传统菜肴一般分为凉菜、冷菜，但川菜在制作工艺中有三大味噌汤。也就是说，“淋汁、拌汁、烩汁”，但是在家常菜领域是“拌菜”，是销售家常菜的分类，现在据说卖的是拌菜，适用于家常菜。剩下的一部分叫做“烩”的食客在品尝时，可以将食品洒在讲究的调味盘上品尝，是川菜影像烩的棒棒鸡的代表。

做棒棒鸡的鸡肉一定是精选的纯土鸡，用特制的高汤煮，把鸡肉切成一片片。浇汁，用大量的芝麻混合。有红色，肉质细嫩，吃起来没有柴火的感觉。令人愉悦的香气，从里到外都是夺人魂魄的味道。接下来说一下四川棒鸡的制作方法：1、将鸡胸肉和生姜凉水放入锅中，用中火煮3分钟，盖上锅盖蒸5分钟左右。2、在鸡肉烧熟之前，可以用筷子简单地炸一下。3、取出鸡肉，浸泡在冰水中，加入冰块直到变冷。4、取出，擦去水分。5、用面条棒敲击棍子登场的——鸡肉，直到鸡肉松散为止。6、切成细丝准备。7、将香葱切成细丝，多放入。葱最好是白色的，但是葱叶更有营养啊。8、把调味汁的材料全部放入碗中，搅拌后做成调味汁。9、将鸡丝放入大碗，加入调味汁。10、使用两把筷子，左右抄底部，上下混合均匀。11、加入葱丝，再次搅拌，只需放入盘中。川菜真的很多。有时间的话请去四川看看。棒棒鸡也是其中的一部分。如果有时间的话请尝尝，味道还是不错的。#最好吃的棒棒鸡做法#