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【活动】川味鱼块 【原创】

送交者: Burton[☆★★声望品衔12★★☆] 于 2022-10-14 18:20 已读 4090 次 10赞  

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川味鱼的最大特色——灵活运用麻,辣,泡菜、泡椒、
豆瓣酱等调料,为每
道鱼肴调制出别具一格的味型
川味鱼有水煮鱼,酸菜鱼,烤鱼,川味火锅鱼,花椒
鱼,口水鱼,豆瓣鱼等等。
川味鱼常见的用鱼有 鲤鱼,草鱼,鲢鱼,鲫鱼 等等,
也有海鱼做的川味鱼,或蒸,或煮,或烤,红烧,火锅
等等。
在寻味世界里,少不了有川味鱼, 无论是成都,重庆,
上海,广东等地, 或者是海内海外,都会有川味鱼上
餐桌,助兴,丰富饮食美味世界。
川味鱼,即可以品赏鱼的鲜美,又可以品赏川味的麻辣烫
鲜香。
被誉为风情万种的川菜鱼宴,为美食增添色彩。

在四川,你可以吃到许多鱼,口水鱼、煎鱼、酸菜鱼等等,
每种鱼都各具自己的特色,四川人把鱼做成美食!好吃到没
朋友! 
川味鱼好吃,被誉为川菜神仙吃法。品赏川菜鱼,走在美食
路上!

本贴用石斑鱼来做川味鱼,鲜香可口,的确是美食美味。

鱼市买的红石斑鱼块,处理干净

锅烧热,加花椒油,姜片,煎香,放入鱼块,煎

加小葱,撒入whiskey, 煎烧

做川味调料汁用的姜末,葱末

花椒油,煎鱼和做汁用

另锅,烧热,加花椒油,加姜末,炒香

加入葱末,炒香

川味调料用的豆瓣酱

加到热锅里

泡椒,切小

还有蒸鱼头酱椒

入锅,炒出香味

胡椒粉,花椒粉,还有几粒青色花椒(藤椒可用)

炒香,如果太干,可加些高汤, 出锅前加点醋,调好盐味

打出来的川味料汁样子

鱼块煎烧熟,出锅,装盘,浇上川味调料汁

麻和辣 视各人所好增减,满足口味

川菜味石斑鱼块

另一盘

白色鱼肉,配上红黄色川味调味汁,鲜美可口

海鱼,也可以做成四川的神仙口味

调料汁,可供蘸鱼肉所需

石斑鱼做的川味鱼块

谢谢朋友到访。

祝身体健康,事业兴旺,挣钱多多!



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客气啦!😄😄 (无内容) - 炫笔伏逼 (0 bytes) 10/14/22
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有关巴蜀再奖5金币😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 10/14/22
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