十年修得同船渡，百年修得共枕眠。新人结婚是三生三世的缘分，无论贫富，都要摆上一场或盛大或简约的酒席，用来招待和答谢亲朋好友。

婚宴是我国饮食文化中不可缺少的一部分，不同地域，不同民族的婚宴千姿百态，很多都极具传统色彩，但如今大多数人的婚宴都是在城市的酒店里，虽然简单省事，但几乎千篇一律，热闹喜庆的程度也打了折扣。


现在想吃到传统的特色婚宴，大多数时候还需要到农村才能体验，场地、老师傅、环境等缺一不可，在酒店里可是做不到的。

分享中国农村6大特色婚宴，贵州的热闹，蒙古的全是肉，四川的花样多，网友看了都忍不住想去吃。

一、贵州黔南长桌宴
长桌宴又被称为“百家宴”，是一种独特又古老的民俗文化，也是黔南苗族宴席中的最隆重的礼仪，发展至今已经有上千年了。

新人结婚、节日庆典等好日子，按照当地传统要准备长桌宴，村民们早早地下河摸鱼、烧水杀猪等，最后穿着盛装坐在沿着古街摆开的长桌两旁，场面壮观，极有地方特色。以贵州丹寨长桌宴为例，每年的秋收后，苗寨的村民为了庆祝丰收会举办“吃新节”，成千上万的人坐在近3500米的延绵长桌前，品美食喝美酒，特别的热闹，可以说是“中国最长的饭局”。

在长桌宴上鸡鸭鱼肉、山珍海味、时令果蔬应有尽有，还有自酿的美酒。尤其是贵州特色的腌鱼、腊肠等特色农家美食绝不会少。


长桌宴作为一种宴饮活动，最初是在娶亲嫁女、举办满月酒，或者村寨举办联谊等喜庆的日子才会举办的。随着时代的发展，长桌宴已经成为贵州当地的一种旅游特色，吸引了不少游客前去体验。

二、内蒙古布里亚特婚宴
布里亚特人是“内蒙古的少数民族”，婚宴相当有特色，安排在自家广阔的草原上，一张张桌子整齐地摆成一个大的半圆形，新人在半圆形中间的空地上举行仪式。


布里亚特婚宴通常会提前2—3天开始准备，家里的亲戚近百人齐上阵，制作面点、杀羊宰牛等，婚宴从中午吃到黄昏，然后篝火再起，热闹非凡，尽享民族特色。


布里亚特蒙古族属于游牧民族，吃肉是婚宴的主题，烹饪时不添加任何调味的手把肉，宴席上还有各种灌肠、太阳饼等，爱吃肉的一定会吃的特别过瘾。其中有一种八角饭是布里亚特婚宴上不能少的美食，是用布里亚特蒙古族人自制的野果酱，和列巴、奶酪、红枣、葡萄干、油饼等食物混合制成，有幸福美满的美好寓意。


一些比较讲究的布里亚特婚宴甚至可以持续举办长达一周的时间，上百名亲朋好友聚在一起，为新婚夫妻送上祝福。

三、四川坝坝宴
坝坝宴通常是指九斗碗，还有九个碗、九大碗等别称，通常在宴席的一旁，灶台上面叠着一层又一层的蒸笼，隔着老远就能看到这高高的蒸笼。


因为在民国时期成都当地人喝酒时流行用大碗，每桌宴席都会上九碗菜，并且数字“九”在我国传统文化中，有“九九长寿”、“天长地久”等美好的寓意，“九斗碗”、“九大碗”的称号便由此而来。


这种宴席一般上“九大碗”是标准，当然人们也会根据自家的实际情况，上七大碗或者是十一大碗。现在随着生活富裕，在四川眉山一带的“九大碗”已经增加到了20碗左右了。像甜烧白、咸烧白、粉蒸肉、宫保鸡丁、火爆双脆、糖醋里脊、酱烧肘子等都是很具代表性的菜肴。又因为这种宴席多在农家的院坝头，因此又被称为坝坝宴。


四、河南洛阳水席宴
洛阳地处中原，曾是十三朝古都，在饮食风俗上多多少少也受到了宫廷菜的影响。其中洛阳水席传承于唐宫宴，与龙门石窟、洛阳牡丹并称为洛阳三绝，历史悠久，大名鼎鼎。


洛阳水席宴属于洛阳当地属于上席，之所以被称为水席，原因大致有两点，一是汤汤水水是水席宴的特点，全席24道菜肴，除了凉菜都带有汤水。二是在吃席的过程中，吃过一道撤掉，然后再上下一道菜肴，上下菜的方式如行云流水一般。


首先会上四荤四素八道凉菜，然后再上四道大菜，而且这四道大菜分别还会附带2道菜肴。这四道大菜中以牡丹燕菜为首，是洛阳水席宴中最经典的菜肴，提起洛阳水席必定要说的就是牡丹燕菜，而最后就是四道扫尾菜，以及送客汤了，因为制作繁琐，成本较高，但现在能在洛阳的婚宴上看到传统水席的已经不多了。

五、云南绿叶宴
云南德宏景颇族人结婚，要穿自己设计的民族服饰，拉着手过独木桥，还要吃绿叶宴。


景颇山寨的村民在田间地头、大山深处寻找合适的食材，并用各种烹饪方式将其作为丰富的宴席。绿叶宴最特别的一点就是盛装食材的不用碗筷、盘子等，而是用硕大的芭蕉叶或者其他叶子包裹、盛着，用树叶叠成勺子的形状，盛饭舀汤，就连盛酒用的酒杯，也是用竹筒做的，满桌都是翠绿色的，吃吃喝喝，尽享欢乐时刻。


六、新疆九碗三行子宴
九碗三行子宴是我国新疆少数民族回族的传统菜肴，也是新疆回族人婚丧嫁娶、节日庆典等各种场合，用来招待亲朋好友的宴席。在新疆回族之间还有“九碗三行子，实惠长面子”的称赞。


九碗三行子也就是宴席上所有的菜都用大小一样的碗来装盛，并且每九只为一组摆成横竖都是三碗的正方形，不管从哪个方向看都是三行。而且这样的摆放，整桌菜看起来很像一个“回”字，正好对应着自己的民族。


不过，在过去的九碗三行宴上，虽然有九个小碗，但菜肴通常只有焖子、夹沙肉、黄焖肉、肉丸子和一碗汤水，五种菜肴。随着社会的发展，九碗三行宴的菜肴也增加了很多。

——老井说——
当然我国的特色婚宴不止以上提到的6种，还有江苏淮安的长鱼宴，云南的虫子宴，青海玉树的牦牛宴，陕西岐山的西府宴，湖南衡阳的十甲碗等等，都是很有特色且古老的传统宴席，如果大家对此话题感兴趣的，可以持续关注，关于全国各地的特色宴席还会持续更新。