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四川这8个菜在全国都出名,色香味俱全又下酒,麻辣鲜香味道好

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2022-08-17 17:46 已读 3176 次 1赞  

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四川的美食真的太多太多了,香辣诱惑吸引着全国各地游客前来四川地区旅游度假,吃最喜欢的川味美食,川菜以百味取材,以无数种调料做配料,菜的种类多种多样,口感丰富,以鲜,香,麻,辣,醇,浓为特色的重口味食物,吃起来那叫一个香,喜欢吃川菜的人,真是能出来幸福的味道。



东坡肘子


四川的东坡肘子别的地方真是比不了,色泽红润,被辣椒蒜蓉裹满的肘子,轻轻夹上一块,放入嘴里肯定不满足,只是感觉口口香辣味美,满嘴喷香,一盘下肚才过瘾,肉质嫩滑,看似油腻,其实肥而不腻,浓郁鲜香,下酒也下饭,又麻又辣好香呀,喜欢喝酒的人吃着东坡肘子就着酒,简直没有什么美食可比这肘子好吃了。


辣子鸡丁


小编也做过辣子鸡丁,但吃不出川菜味道,看似简单又不复杂,但正宗的辣子鸡丁属于四川人独特做法,是人人吃了还想吃的名菜,就是一道麻辣鲜香的家常菜,川菜的辣味鸡丁,辣椒深红油亮,肉质外酥里嫩,麻中带辣好味道,一口接一口吃得停不下筷子,人间烟火,川味川香让人回味无穷。


水煮鱼片



水煮鱼片也是很出名的川菜之一,小编生活在广东,这里的水煮鱼片清淡一点,味道也不错,如果喜欢味浓鲜香的味道,可以尝一下四川的水煮鱼片。


水煮鱼又称江水煮江鱼,是川渝的一道名菜,选用新鲜草鱼、红干辣椒,红花椒粒,黄豆芽等食材做的食物,麻辣味浓郁,肉鲜嫩爽滑为特色,特别适合喜欢吃麻辣的人,享受舌尖上的美味。



回锅肉


要吃最好吃的回锅肉,那就吃四川回锅肉,那味道真的超级好吃,虽然看起来很油,但吃起来香而不腻,开胃又下饭,配酒配饭配馒头,你任意搭配自己喜欢的主食,吃不够吃不腻,吃了还想吃的川菜,这道菜我也差不多会做,当然比大厨可能会逊色,肥瘦适中的五花肉冷水入锅煮熟,切成大小均匀的薄片,提前准备好姜,葱,蒜,辣椒,豆瓣酱,先把肉入锅大锅翻炒片刻,再加豆瓣酱一勺,然后依次加姜,葱,蒜,辣椒一起爆炒几下,出锅加少许盐调味即可装盘了,也许还真的比不了川味的回锅肉。



夫妻肺片


夫妻肺片并没有“牛肺”用的都是牛杂碎,如牛头皮,牛舌,牛肚,牛肉等食材做成的一道名菜,起个好听的名字叫夫妻肺片,以先白水卤后切片,加入提前熬制好的红油,辣椒油,肉质爽口有嚼劲,鲜香又麻辣,浓香的滋味从嘴里开始融化到心里。



麻婆豆腐


四川的菜大多比较“重口味”,辣椒多,油要多,花椒粒也要多,这样才能体现川菜的独特魅力,其中麻婆豆腐也不例外,它属于四川传统名菜之一,传说古代刘氏脸部有麻点,人称“陈麻婆”她做了一道豆腐,加了豆瓣酱,辣椒为主要调味料,所以叫“麻婆豆腐”,豆腐选用嫩豆腐才能真正吃出鲜香嫩滑的口感。



口水鸡


口水鸡的味道真的超级美味,是四川的一道名菜,鸡肉爽滑细嫩,辣味浓郁,特别受人们的欢迎,选用新鲜鸡肉,加入熬制好的辣椒油和酱汁,淋入鸡肉中,端上餐桌,瞬间就被这道菜圈粉了,真是麻辣鲜香,色香味俱全,纷纷赞不绝口。



宫保鸡丁


这道宫保鸡丁以鸡胸肉为主料,肉质最鲜嫩,加花生,葱白,干辣椒为辅料,特别添加适量的白糖,吃起来辣中带甜,甜里裹着辣,同时又能感觉到花生的脆香味,简直就是完美的味道。


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